一间房，两个人，撑起了丁干好曹慧平夫妻俩一头扎进餐饮圈儿的决心。
在巩义，有家“牛气冲天”的婚礼主题饭店。老板丁干好曹慧平夫妻俩， 从一家只有6张桌子的夫妻店起步，耗时13年，把自己的“小宝贝”打造成了巩义市老百姓结婚首选的一家婚礼主题饭店。
6月7日，高端餐饮专用油领导者鑫苑无添加大豆油携手省会媒体一行走进健康餐企第45站——巩义红树林餐饮，探访红树林的秘密和品牌发展魔力。
从“夫妻店”到首选婚礼主题饭店
去巩义采访之前，我们搜集关于红树林餐饮的有关资料，在网上，除了注册信息和饭店地址之外，找不到太多有关红树林餐饮的信息，我就纳闷了，让巩义83万老百姓叫好的饭店为什么这么低调？
巩义的朋友告诉我们，红树林餐饮是巩义人结婚首选的一家饭店，如果要去巩义，一定要去尝尝红树林的菜，好吃不贵，物美价廉。
置身红树林餐饮，你很难想象它最初的模样。“我们从2005年的6张桌子开始起步，一个在前厅，一个在后厨，一路走下来，到现在已经有13年了，虽然现在已经把企业做强做大，但是想起那时候的艰苦岁月还是记忆犹新。”红树林餐饮有限公司董事长丁干好说。
丁干好所说的艰苦岁月是2007年，他们的第一家店面临城市建设拆迁，夫妻俩手里没有钱，房东又不肯退还租金，真是愁坏了，最后实在没办法，老岳父看不下去了，亲自奔波借钱，才让他们在巩义市杜甫路上“东山再起”。“既然决定要做，就要做好。”丁干好一咬牙坚持了13年。
瞄准定位，做餐饮3.0时代的领导者
餐饮已经进入3.0时代，餐饮行业过了拼低价，到了拼体验的时代。消费者开始追求品质和健康，除了对食材安全要求高之外，在用餐体验、用餐环境上也有了很高的要求。
就是在这个餐饮3.0的时代，红树林餐饮却在坚持着与其他餐饮品牌不一样的事情。
“别人一道菜卖一百多，我卖58元~68元，我为什么会这样做，因为我想让来我家吃饭的老百姓不仅吃的好，还吃得起。”曹慧平说。
红树林餐饮有限公司主打的是家常菜，以为百姓提供绿色、健康、物美价廉的食品为公司标准。在2006年，丁干好就对自己的品牌进行了定位“不做流行的，只做老百姓需要的；不做新奇的，只做适口的；不做高营业的，只做高人气的；不做高价的，只做大众消费起的”。
食材讲究，携手鑫苑无添加大豆油做良心餐饮
“五花肉只要四花五花，绝对不要三花两花的，鱼的误差绝对不能超过一两。”从创业至今13年间，丁干好一直严格要求食材的选择，精选优质食材，只为让老百姓吃到健康安全的好菜品。0采买，严把关，对供应商的选择也要求非常严格，绝对不允许掺半点假，“如果鱼的误差超过一两我会让他们直接拉走，蔬菜不新鲜我会直接丢到垃圾桶。”丁干好对食材选择的严格认真得到了17家供应商的认可，并且到现在这17家供应商也一直与红树林是合作伙伴。
鑫苑无添加大豆油就是其中一个重要的供应商，丁干好表示：“鑫苑无添加大豆油耐用、色泽好、口感好，我们用着安心，老百姓吃着也放心”。
鑫苑无添加大豆油无色素、无香精、无抗氧化剂、无残留、无防腐的5A行业标准和耐煎炸、油盐少、菜味正、无异味、油鲜亮、上色佳的6星质量标准一直很受消费者信赖，也深受餐饮行业的信赖。
做菜，没有好食材是不行的，鑫苑无添加大豆油和红树林餐饮一样，让老百姓看到、吃到、享受到更健康更安全的菜品已经成了它们毕生坚守的理念和原则。
作者：河南商报全媒体记者 张路 王莹
编辑：河南商报 赵琦
来源：河南商报网
