清晨闷热的温度，伴随着阴蒙蒙的天空，仿佛世界的一切都被笼罩，燥热的让汗止不住步，路上的行人与车辆相互交错的穿梭，开始了新的一天，新的忙碌继续的奔波。人的心情分有好坏，月圆也有圆缺，有时一杯美酒可以惹人陶醉传千载，但有时一碗热粥却可以给人一份难以忘记的暖。
从郑州的东边，一路向西驱车驶向新密，去寻找用二十年精心熬制的粥。行驶到一半路程，突然天降大雨，雨滴带着节拍为这段旅行编奏了交响曲，终于进入新密境内，准确到达目的，大雨却骤然而止，太阳也慢慢出来了。
很多时候，惊喜不期而至，这种温暖的感觉就像一碗粥。
5月15日上午，鑫苑无添加大豆油走进健康餐企食材升级仪式第四十三站姐妹粥餐饮连锁在新密举行，出席此次会议的企业代表有：姐妹粥餐饮连锁董事长吕培红、姐妹粥餐饮连锁总经理王小丽、鑫苑无添加大豆油总经理袁震、鑫苑无添加大豆油销售副总刘永庆、营销副总贾磊。
从10张桌子的粥棚到4家直营店，她们只卖一碗粥
消费升级这个大趋势已成主流，人们由吃调料进入吃食材阶段，健康安全和天然成为人们的首选。
在餐饮行业食材升级愈发激烈的当下，匠心、手工、专注、用心成为经营餐饮最重要的品质和态度，为什么姐妹粥餐饮连锁店能在开出初期到如今已经二十年，依旧芳华正茂呢？
姐妹粥餐饮连锁董事长吕培红说，1997年姐妹粥餐饮成立，但那时只是拥有十张桌子的粥棚，没想到一开业生意就火得不行。有的顾客爱喝我们的粥，一爱就是20年。“每天来店里就餐的都是回头客，由的老顾客从店成立时来就餐，到现在还来。”吕培红说。
刚开始，就是为了能让这个店活下去，但是回头客多了，就感觉责任也重了，能让他们吃一碗十几年味道不变的粥，是我们的责任。吕培红告诉省会媒体记者一行，多年来他们一直追求食材严选，不是当天新鲜的绝对不要，不是纯天然发酵的一律不要，因为忠实的顾客就像我们的家人，只有让家人吃得放心和开心，品牌才能走得更长久。·
做品牌，她们用了这样一道秘密“食材”
在新密，老百姓总把姐妹粥餐饮连锁叫成姊妹粥，讲到这里，吕培红笑逐颜开。
从一株小草变成一颗参天大树，姐妹粥无意做品牌，却从匠心出发养出了一个地域“品牌”，对此，姐妹粥餐饮连锁总经理王小丽说，要是说这个品牌是怎么形成的，说到底刚开始，我们就是一家卖粥的，就是经济实惠又美味，这就是我们的小小目标。没想过什么打造品牌意识这个问题，但是随着姐妹粥品牌知名度越来越高，大众口口相传，有了群众基础，有了美誉度，我们的产品占领了消费者心智，也就有了品牌。
在食材优化和升级方面，姐妹粥经营者都怀着敬畏之心。吕培红说，做餐饮更多的是做责任，摊子越大，责任就越大。“如今我们拥有四家直营店，顾客的胃就是我们的第一指导原则。”只有让顾客吃得舒服、吃得放心，我们才能做大做强。正因为此，我们与鑫苑无添加大豆油达成战略长期合作，我们要一路携手将健康和美味做到极致。在吕培红看来，鑫苑无添加大豆油5A行业标准和6星质量标准一直很受消费者信赖，也很受姐妹粥喜爱，这种品牌调性的契合度，是双方合作的重要基石。
这姐妹俩20多年来坚持只卖一碗好粥，同时她们又把这碗粥卖出了荔枝、菠萝等30种口味，专注而极致，这才是做事业的态度。在河南商报记者看来，她们最核心的一款食材除了鑫苑无添加大豆油，就是一种名字叫“初心”的食材，正是这份秘密食材，姐妹粥的品牌才从一株小草变成一棵参天大树。
作者：河南商报全媒体记者 赵琦
编辑：河南商报 郭爽
来源：河南商报网
