一提到起泡酒，很多人一下子就会联想到香槟，香槟酒是来自法国香槟地区的起泡酒，如今香槟已经成为了起泡酒的代名词，给大家带来了无限的欢乐与享受。无论是商务聚会、客户答谢、亲人团聚、朋友小聚，谁能拒绝它呢？她让金色气泡升腾在声色热烈的地方，是葡萄酒家族中颇能渲染和烘托气氛的成员。
马刀是在一些正式场合举行仪式时用来开启香槟的，具有一些古典和演艺的韵味。使用马刀的仪式据说起源于古代欧洲，军士们征战回国后由胜利者在庆功宴上用马刀劈去香槟瓶塞，升腾的气泡犹如节日的焰火。
开酒时，侍者一手抠住酒瓶底，一手紧握酒刀，向瓶口木塞方向顺势劈掉瓶塞。随着清脆悦耳“砰”的一声响，起泡酒的瓶塞被打开，清新的酒香伴随着升腾而出的气泡，黄金色的液体在欢笑声中倾泻而出，带人们来极大的欢乐。
起泡酒与食物的配餐建议无数。生蚝、海鲜、鹅肝、下午茶甜点等都是起泡酒的美妙搭配。但在所有的美食中，起泡酒和生蚝的搭配，是属于经典的绝配。品味完鲜美多汁的纯净蚝，再含上一口起泡酒，两者融为一体，口感愈发醇厚、润滑。
2018年5月19、20日，14:30-18:00, 郑州裕达国贸酒店中华汇，邀您用起泡酒、生蚝、下午茶开启一个璀璨的“蚝”气冲天之旅。售价298元/ 位，现场提供自助下午茶、马刀开起泡酒仪式、厨师现场撬纯净蚝、专业讲解起泡酒与美食的搭配，并有谢尼酒庄起泡酒无限量供应。 预定详询：0371- 6743 8888。