年夜饭都吃啥？

过年的脚步越来越近，年夜饭也成为大家关注的话题。全国各地的年夜饭都有哪些特色？过年必吃的美食有哪些？这些答案，将在今天的豫直播平台揭晓。

今天上午10点，由豫直播、贵州日报、华龙网牵头的网络视频大型新闻直播节目“我们的年夜饭”活动正式启动。该活动集合18家官方媒体，在7大平台全网分发，跨越14个省市，覆盖人群超过5亿。在移动互联网的世界里，全国网友可以随着手机小屏“品尝”全国六大区域特色美食。

届时，18家媒体奉上的18样大菜，将凑成一桌反映新时代中国幸福生活的精品年夜饭。在这里，从享有“一菜一格，百菜百味”美誉的川菜，到坐拥“地势饶食，无饥馑之患”鱼米之乡的两湖美食；从富有“一汤十变”佐以山珍海味的闽菜，到名扬四海、“食在广州”的粤菜，内蒙古草原上韭菜花和烤全羊的香味儿随着悠悠马头琴钻入心头，贵州辣子鸡只需一口就大汗淋漓鲜辣十足；西安葫芦头外焦里嫩酥脆美味，渝地年夜饭桌上红红绿绿的菜肴写着无辣不欢；苏州水乡撑一叶乌篷船，嗅到谁家松鼠鱼下锅爆出的鲜香；河南经典豫菜葱烧海参传承多年，营养丰富，黑龙江炖鱼趁着热气下肚暖上心头。这天南地北的美食汇成一桌年夜饭，一定是滋味十足，年味儿满满。

今天，豫直播将为您奉上这些美食，也希望全国的网友们在评论区晒出各自的年夜饭图片，当然，大家可以互动参与推选您最中意的年夜饭代表菜。

在“我们的年夜饭”活动中，我省重磅推出豫菜十大名菜之一的葱烧海参。北宋时期，东京汴梁（今开封）长期作为政治中心和全国交通枢纽，山珍海味、八方珍馐皆汇聚于此。明代时期，葱烧海参已经是皇家御膳。尽管中原不产海鲜，但河南的海鲜干货涨发技术在中国首屈一指。今天展示的鲁班张葱烧海参由五世名厨、中国烹饪大师陈伟先生主理，采用俄罗斯野生海参及山东章丘大葱，以独特的烧制方法烹制，成品软糯弹牙，葱香浓郁。我省葱烧海参的直播时间预计在下午两点半到三点之间。

据了解，参与此次直播的豫直播平台是河南日报报业集团通过大河报精心打造、自主可控的“党字号”直播及短视频聚合分发平台，今天十点，锁定豫直播平台，和全国网友一起，品多地美食，过红火大年。