你喝过咖啡，但你喝过“世界级”咖啡师精心打磨的咖啡吗？
1月27日，“2018世界咖啡师大赛（WBC）中国区大赛河南分赛”在郑州举行，来自河南地区的咖啡业界大师齐聚一堂，为观众带来一场视觉和味觉盛宴。
【插曲】电力故障没有影响选手发挥
当天的初赛于1月27日晚10点结束，经过一整天的激烈角逐，共有6位选手进入28日的决赛环节，6强选手分别是张文治、吴莎莎、秦瑜学、裴煜、冯亦岩、赵斌
1月28日上午10点，准备工作在主办方及相关工作人员的努力下紧锣密鼓的进行。10点30分，比赛现场已是人山人海。
就在决赛即将开始时，出现了一个小小插曲：电力不稳导致现场活动暂停了一段时间。不过，这个小故障非但没有影响选手的心情，反倒给本就紧张激烈的参赛选手注入了一股“强心剂”。各位选手整理心情，蓄势待发。
【现场】赛场精彩，观众大呼“也想学做咖啡”
比赛在上午11点正式开始。首先上场的咖啡师，要对现场比赛的设备仪器进行自我调适。经过将近20分钟的调适后，各位评审大咖准备就绪。
第一位出场的女选手看起来瘦小，水平却不容小觑：把烘焙好的咖啡豆冲洗、研磨、萃取……边制作边解说，一系列动作堪称完美。在她制作过程中，不时有周围观众拍手称赞，人群中还连连发出“哇，好帅，我也想去学习制作咖啡”的赞叹声。
同时进行比赛的另一位男选手，也在紧张准备过程中：擦拭，调备，准备容器位置……整场比赛不断吸引周边的人群，聚集起众多的观众。
一曲曲婉转轻妙的音乐和着各位咖啡大师们的一个个经典动作，一杯香浓醇厚的咖啡已呈送到各位评审面亲，香气袅袅，令人心旷神怡间不觉体会到咖啡大师们的匠心独运。
【赛情】15分钟做好12杯“世界级”咖啡
本次河南分赛区决赛中，每位选手应在15分钟内总计完成12杯饮品，并分别给4位感官评审呈送各一杯。每位选手共制作3类咖啡，分别是Espresso(意式)咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡。咖啡师可以充分发挥自我的创造力，集创意、灵感、醇香为一体。
经过激烈的角逐，河南分赛区于1月28日下午6点30分圆满谢幕。在各位参赛选手的完美演绎下，现场观众欣赏到咖啡制作的全过程，见证了一粒咖啡豆的生命历程，并久久沉浸于咖啡师的匠心独具中。
在见证味蕾绽放的同时，比赛的冠、亚军已经新鲜出炉，他们分别是赵彬、裴煜。他们即将在上海进行下一站的比赛。
延伸阅读：
世界咖啡师大赛，又称世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛，英文全称为World Barista Championship，简称WBC。Barista(百瑞斯塔)，原为意大利语，是对咖啡吧台师父的专业称呼。
该大赛是每年由世界咖啡协会(WCE)承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。
每一年，超过50多个国家的冠军代表，将在美妙的15分钟音乐声中，以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡，4杯卡布奇诺，和4种特色饮品。
来自世界各地的“世界咖啡师协会”评委，将对每个作品的口感、洁净度、创造力、技能和整体表现做出评判。从第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛，半决赛胜出的6名选手将晋级决赛，决赛胜出者，将成为该年度世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛冠军。
作者：实习生魏莹莹 张路
编辑：实习生魏莹莹
来源：河南商报
