义。
“宋河”是我省酒业的著名品牌，近年来在市场上的影响力正逐步恢复和提升。这背后、尤其是在质量安全提升方面主要做了哪些工作？
作为国内知名的十七大名酒之一，宋河一直坚守品质初心，把质量安全作为企业的生命线，把品质视为宋河企业发展的灵魂，为消费者酿造高品质、高品位、高性价比的产品一直是宋河不变的追求。朱景升总裁在接受记者采访时，重点强调了为切实保证产品质量安全，保证广大消费者利益，维护消费者的消费权益等方面做出了以下突出贡献，切实捍卫了豫酒品质高度，为振兴豫酒打下了坚实的口碑基础。
一、严守质量红线，护航品质安全
品质是宋河酒业企业发展的根本，“当产量与质量发生矛盾时，产量让位于质量；当成本与质量发生矛盾时，成本让位于质量；当销量与质量发生矛盾时，销量让位于质量”，这是宋河酒业质量管理体系的第一句话，也是所有宋河人不可逾越的质量红线。同时，宋河酒业拥有详细的食品安全防护计划和食品安全管理制度，用一系列的标准文件，严格规定了从企业内、外部安全、加工安全、储藏安全、运输和接收安全、水的安全、人员安全、信息安全、供应链安全、化验室安全等，要求宋河酒业所有员工牢记并遵守。
二、制订“HACCP计划”，严控质量安全
宋河酒业在生产环节，建立了严格而完善的质量管理体系，配备了国内最先进的质量检测设备；实行生产过程质量跟踪和质量责任溯源制，不合格的产品绝不准许进入下一流程，并且任何质量责任都能找到源头。同时按照白酒生产的特点，宋河酒业制订了“HACCP计划”，根据白酒生产的各个工艺流程对每道工序进行食品安全危害分析，共设置原料接收、蒸馏摘酒、反渗透水处理、酒体内异物控制4个关键控制点（CCP点），设立了关键控制限值（CL值），对每个控制点均采取相应的控制措施，以加强对其控制。
三、增强综合实力，保证品质提升
强大的基础实力和技术实力是宋河品质提升的强大保证，目前宋河酒业占地近三千亩，发酵酒池一万多条，储酒能力达二十万吨。具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、储存等厂房、场所，具备保证产品质量安全的环境条件。 同时，宋河非常重视科研创新和技术人员的培养，目前公司拥有中国首席白酒品酒师一名，国家级白酒评委11名，省市级酿造技师100多名。下一步，宋河酒业计划联合重点高校对公司骨干技术人员定期、定向培养，和科研院校建立联盟，让博士后工作站和院士工作站落地宋河，以合众之力，提升宋河品质的同时助推白酒行业健康可持续发展。
在振兴豫酒方面，宋河又做了哪些品质创新和品牌突破？
朱景升总裁认为，豫酒要振兴，首要条件就是让消费者了解我们的酒，喝到我们的酒。品酒，正是消费者对白酒品质的直接感知，可以触摸，便于传播。所以，为助力豫酒振兴，宋河酒业在2017年联合河南省酒业协会、河南日报社在全省范围内召开了盛大的“宋河杯”河南省首届民间品酒大赛。在大赛中，宋河以品质自信，提供了所有的产品，供所有消费者去品鉴。在向消费者推介品质豫酒、传播豫酒自信的同时，我们的十大国评大师与全省消费者进行深度互动，调研消费者对宋河酒体质量、口感的意见，他们的建议也是我们企业调整酒体风格，产品结构的重要依据。
总的来说，通过系统化酿造技术升级与市场终端互动，消费者认可度有了更大提升，我们的酒体品质也更加自信了。
采访结束后，朱景升总裁饶有兴致的向与会的媒体记者传递了宋河在振兴豫酒中的呼声。
认为唯有捍卫质量安全和提升酿造品质，豫酒才能引领豫酒走向新的时代。
相信：“和宋河迎接豫酒春天”不会很遥远！
记者：河南商报 李谟昱
编辑：河南商报 郭爽
来源: 河南商报网
