全书洋洋洒洒十万字，勾勒了上万年的鲤鱼文化史和豫菜发展史。这是中华餐饮史上系统阐述鲤鱼文化的专著，对于鲤鱼文化体系打造、黄河鲤鱼头牌回归以及豫菜复兴具有深远的意义。
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“有文化”的黄河鲤鱼才是真的“忘不了”“鱼生”平衡，才能游得更远黄河鲤鱼在夏秋季会大量摄食，在冬春季会少量或者不摄食。因摄食数量不同，色素会沉淀在鱼鳞上，形成大小不同的轮状。夏秋季，黄河鲤鱼摄食量比较大，所以鱼鳞上的轮状较大，颜色较深，生物学上称之为夏轮；冬春季，黄河鲤鱼的摄食量非常少，鱼鳞上的轮状较小，颜色较淡，生物学上称之为冬轮。
黄河鲤鱼身上的“年轮”,记录着时间和气候的变迁。
樊胜武常说：“人过留名，雁过留声，人的一生总要实现个人价值，对社会有所贡献，才不枉此生。”
樊胜武喜欢收藏和旅行。
收藏是怀念过往的生活，倾听历史的声音，观赏跨越时代的美。他将各种物品，如身份证、笔记本、相机、手机等，获得的奖杯与证书，以及到世界各地旅行时带回的纪念品，都分门别类地珍藏起来。
他的办公室里，收集了世界各地许许多多代表当地文化特色的徽标、冰箱贴、扑克牌等纪念品。每去一个地方，他都要带回来一些土壤和石头，并在办公室的地球仪上留下一个印记。
旅行既可以认识世界，也可以重新认识自己。人只有见过更大的天地，才能抛弃渺小的自己，转而去探寻生命的意义。
他先后前往美国、加拿大、澳大利亚、英国、法国、德国等国家和地区考察，印象最深的，是去南极和北极点。
2017年站在南极的那一刻，樊胜武就在想，一定要去北极看看，人生才没有遗憾。2019年，他50岁的时候，不仅到了北极，还完成了人生的第一次极寒挑战——“极点跳水”。
在极地旅行的日子，他 感受到了独一无二的纯洁与宁静，那是一种难以言说的悠远、超脱与孤寂，仿佛是生活在另一个星球之上，天幕低垂，万籁俱寂。当深邃幽蓝的海水与广阔苍茫的天空连成一体，人在其中既渺小又强大。
那是难得的思考自己的时间。人生不仅需要把事业做好，也要把家庭经营好。关注身体，观照内心，在力所能及的情况下，为社会创造更大的价值。只有把人生“画圆”，“平衡轮”才能转得更好。
在不同的时代，鲤鱼会被赋予新的文化和内涵。也正是因为黄河鲤鱼是“有文化”的鱼，千万年来，正宗的黄河鲤鱼才始终没有断根，真正做到了让人忘不了。
后记寻洄千年，黄河鲤鱼的归去来兮
万里黄河奔流到海绵延不绝，黄河鲤鱼的故事也没有终点。
对于豫菜来说，阿五这条“鲤鱼王”的成长印记，也是豫菜复兴中的一段发展印记。
一代鱼有一代鱼的追求，一代人有一代人的使命。肩负着豫菜复兴的阿五，深谙无法毕其功于一役的道理。它用社会责任和长期主义，把豫菜复兴的“火种”传递和撒播在更多人的心中。
这，何尝不是豫菜高质量发展的一个缩影！黄河鲤鱼游“丢”过，回来过，高光过，沉寂过，用文化的力量征服过文人和画家，也用美味让人们记住了黄河文化，了解了豫菜的前世今生。
至此，本书大概梳理了阿五擎起豫菜大旗时独独挑选一条黄河鲤鱼作为头牌菜的渊源。品一口红烧黄河鲤鱼，就是在和绵延了千万年的鲤鱼文化对话，在传承黄河鲤鱼不屈的精神、表达人们美好的祈望，在品味一代代豫菜人不屈的奋斗史。
读懂了黄河鲤鱼，也就读懂了黄河故事，也就找寻到了生命的意义。