全书洋洋洒洒十万字，勾勒了上万年的鲤鱼文化史和豫菜发展史。这是中华餐饮史上系统阐述鲤鱼文化的专著，对于鲤鱼文化体系打造、黄河鲤鱼头牌回归以及豫菜复兴具有深远的意义。
即日起，阿五将对本书进行连载，敬请关注！
鱼水共生，构建餐饮命运共同体
之 一条鱼如何影响黄河生态
九曲黄河绵延五千多公里，每一处都孕育着独特的风物，也形成了无法复制的生态。
小气候蕴于大生态之中，也每时每刻影响着大生态。对于黄河鲤鱼而言，在绵延万里的黄河水道中往返，找到适合其生长的环境，是千万年来的生存法则。
看似渺小的黄河鲤鱼，也在用自己的力量反哺这条母亲河——黄河鲤鱼从沉寂中再一次高高跃起，受到人们的关注。为了不让它再一次游出人们视野，保护黄河生态也迫在眉睫。
黄河鲤鱼、黄河生态共生共存，相互影响，就像“鲤鱼王”阿五和餐饮业一样。
鱼水共生，构建餐饮命运共同体
之 一条鱼如何影响黄河生态
和谐共生
水生食物链是个奇妙的循环。
黄河鲤鱼不仅是食物链的重要一环，在维持水生态系统的稳定上也扮演着重要角色。鲤鱼游动时会搅动水中的沉积物，增加了水中的氧气，改善了水质，也间接改善了小型浮游生物的生长环境。
阿五与餐饮业亦有着密不可分的关系。它从创办以来，与上下游的合作伙伴相互成就、合作共赢，共同打造了一个良性发展的餐饮生态圈。
从品牌创建以来，阿五每年都召开合作伙伴会议，为优秀合作伙伴颁发荣誉证书和奖品。
作为阿五的优秀合作伙伴之一，黄河金生态鲤鱼(以下简称黄河金)在与阿五合作的过程中，充分发挥自身优势，形成品牌合力，达到如今的共赢局面。
以前，大家对鲤鱼食材的品质都不重视，导致鲤鱼不仅价格偏低，市场需求也少。黄河金养殖的生态黄河鲤鱼，到市场上只能随行就市按普通鲤鱼价格出售，优质难实现优价。2015年，阿五聚焦黄河鲤鱼食材后，双方有了更加紧密的合作，黄河鲤鱼也迎来新的发展机遇。
“黄河金与阿五的目标是一致的，都是要把黄河鲤鱼打造成河南的一张美食名片。阿五要求非常高，多次派人前往黄河金养殖基地调研、考察，不断提出更高的标准和要求。为了达到他们的要求，我们专塘专养，甚至建立了‘阿五标准’。不仅如此，阿五还坚持举办‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛，弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念。
现在，越来越多的饭店开始做黄河鲤鱼，越来越多的人喜欢吃鲤鱼，极大促进了黄河鲤鱼产业链的发展。”黄河金董事长崔菊芳如是说。
不仅是黄河金，很多企业都在与阿五的合作中，实现了共荣发展。
河南金星啤酒集团(以下简称金星)副董事长张峰表示，他从阿五第一家店开业就开始去，后来了解到阿五是一家有情怀的企业。
基于对阿五的信赖，金星特意为阿五定制了一款原浆啤酒，包装上还融入了豫菜文化元素。
无独有偶，河南杜康酒业股份有限公司(以下简称杜康)也选择与阿五建立合作关系，专门定制“鲤鱼酒”。阿五逐渐形成了“吃豫菜、喝豫酒、享河南待客之道”的氛围。
豫菜、豫酒的结合，不仅为广大消费者带来极致的味觉体验，也让顾客感受到中原文化的魅力。
喜欢和阿五合作、乐意成为阿五的合作伙伴，不仅是因为能相互赋能、相互成就，还在于阿五的诚信。
梁聚才是双汇肉类的经销商，他与阿五的合作始于2004年。“刚开始合作时，我们是送一次货结一次账。后来觉得阿五很守信用，就改为一星期结一次账。再后来双方充分信任，我就提出一个月结一次账，一直持续到现在。合作这么多年，阿五的员工从来没有吃、拿、卡、要的行为。近几年，餐饮企业自身经营都陷入了极大的困境，但还是每个月按时给我们结款，这让人非常感动。这几年，阿五的品牌影响力越来越大，我觉得跟他们的诚信守诺是分不开的。”梁聚才说。
不仅是黄河金、杜康、金星，阿五还与联合利华、李锦记、可口可乐等品牌达成更加紧密的合作伙伴关系，相互成就，合作共赢，持续积淀和涵养餐饮行业高质量发展的良性生态。
鱼水共生，构建餐饮命运共同体
之 一条鱼如何影响黄河生态
百鲤群游，才能美美与共
鲤鱼，因寓意美好，而成为画家笔下的常客。
北京艺术博物馆中藏有清代朱云爆所绘的《百鲤图》。图中未见一丝水波，仅用摇曳的水藻，荡漾的浮萍，就烘托出百条形态各异的鲤鱼成群结队游动的情景。浓、淡、清、重墨色的巧妙变幻，使画面呈现出了明暗相形、虚实相生、动静相宜的效果，展现出了百条鲤鱼的灵动活泼。
无锡博物院也藏有“鱼王”吴荣康的《百鲤图卷》。在无锡博物院的介绍中，吴老认为画鲤要近观察、远欣赏，近观察可知鱼之形体结构，放眼远赏方见鲤鱼群体游动行止、聚散回翔之情景。
无论是自然生态还是画作中，都很少见到单鲤，这既是鲤鱼天性使然，也是生态使然。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。在餐饮业游弋的“鲤鱼王”,也在不断地寻求行业的共生、共荣、共发展。
郑州市餐饮与饭店行业协会，前身为郑州市烹饪协会，成立于1986年。由于种种原因，它没有得到很好的发展，行业内几乎无人知晓。
2018年，政府相关部门的负责人找到了樊胜武，希望他能承担起行业发展的责任。经过近一年的精心筹备，2019年4月17日，郑州市烹饪协会正式更名为郑州市餐饮与饭店行业协会。通过无记名投票选举，阿五品牌创始人樊胜武，全票当选为郑州市餐饮与饭店行业协会新会长。
协会秉承“提供服务、反映诉求、规范行为、搭建平台”的宗旨，做政府的好帮手，为会员单位和消费者服务，致力于打造一个“抱团发展、相互助力”的平台，促进餐饮业繁荣发展。
2020年，中国金鸡百花电影节在郑州举办。当樊胜武得知这一消息后，马上意识到这是非常难得的一次展现豫菜的机会。于是，他主动联系政府相关部门，迅速成立 2020年中国金鸡百花电影节第35届大众电影百花奖豫菜品鉴组委会，选派了多位知名豫菜大师及10余家知名豫菜企业。
在时间紧、难度大的情况下，经过多次试制，组委会最终确定了以河南十大名菜、十大名小吃为主的宴会菜单，从食品安全、口味到呈现方式，再到嘉宾的就餐习惯等全方位严苛把关，精益求精，力求把最完美的豫菜展现给各界嘉宾。
组委会还专门制作了《郑州美食指南》,摆放在嘉宾下榻酒店房间内，为他们提供了比较全面的河南美食地图，受到了嘉宾的一致好评。
2020年9月26日晚，2020年中国金鸡百花电影节第35届大众电影百花奖颁奖典礼圆满结束后，中国电影家协会主席陈道明等，到阿五黄河大鲤鱼郑州天泽街店就餐。热气腾腾的红烧黄河鲤鱼及河南特色美食上桌后，大家交口称赞。河南美食给他们留下了深刻的印象。
红烧黄河鲤鱼被评为“最受明星喜爱菜品”,阿五被金鸡百花电影节组委会指定为接待酒店。
此外，为了更好地推广豫菜，樊胜武先后邀请董克平、李树建、范军、汪荃珍、虎美玲、谢冰毅、陈泽民、薛荣等社会各界知名人士为中原美食代言。聘请其他行业人士为豫菜代言，这对提升豫菜知名度和影响力有着重要的意义。
“中原餐饮品牌论坛”作为郑州市餐饮与饭店行业协会的品牌活动，邀请来自国内的行业领导、餐饮大咖、媒体代表，分享各自的运营心得和行业见解，为餐饮人指点迷津，也为郑州餐饮人提供更多新思路、新理念，助力郑州餐饮行业持续健康发展。
黄河鲤鱼在餐饮江湖中，也获得了空前的关注度。在“第二届中原餐饮品牌论坛”上，美团发布了2020年河南餐饮大数据，从餐饮行业的整体复苏、品类发展和消费者变化、豫菜发展等几个维度，分析了河南和郑州餐饮市场的新变化。数据显示，2020年以来，尽管新冠疫情给餐饮行业带来了极大的影响，但无论是餐饮门店数量还是经营稳定性，豫菜都占有极大优势。豫菜品牌不断增加，豫菜势能持续积蓄。
在成立不到两年的时间里，郑州市餐饮与饭店行业协会先后开展了技能比武、美食评选、豫菜推广、考察交流、培训学习等百余项推动行业发展的活动，还承办了“国庆吃面”“醉美·夜郑州”等活动，发布了《郑州美食指南》,得到了政府相关部门和会员单位的高度认可，被授予“中国社会组织等级评定 AAAA级协会”。
2013年3月，国家第一次提出“人类命运共同体”。构建人类命运共同体，着眼于全人类的福祉，将每个民族、每个国家、每个人的前途命运都紧紧联系在一起，致力于把全人类共同生存的星球，建设成为持久和平、普遍安全、共同繁荣、开放包容、清洁美丽的世界，把各国人民对美好生活的向往变成现实。
“命运共同体”适用于多个领域。对河南餐饮业而言，构建“餐饮命运共同体”,实现餐饮行业的共生共荣，意义非凡。
行业的携手并进，阿五黄河大鲤鱼的“头鱼效应”,共同勾勒出了“餐饮命运共同体”这一宏大主题，豫菜企业也初现燎原之势。