了不起的食材，遇上了不起的厨师，注定成就一份了不起的味道。
经过半个多月的网络“刷屏”，由河南日报报业集团主办、河南商报承办的2017“了不起的食材”网络评选落下帷幕，谁是最具有互联网思维的“了不起的食材”？谁是互联网社交圈里的“宠儿”？且看榜单吧。
【榜单】10名新秀出炉 玩转品牌传播成“赢家”
近日，河南餐饮老板的朋友圈变得异常活跃，不是忙着替自己的品牌拉票，就是忙着替友商站台。由河南日报报业集团主办、河南商报承办的“了不起的食材”年度评选，持续刷屏。
什么是好食材？行业专家认为，好食材要满足两个标准，一要符合国家食品安全标准，二是能提供人体必需的营养元素。好食材是撬动餐饮市场的杠杆，谈及食材，不能不说餐饮，说起餐饮，又不能绕过食材。
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这些代表日常生活的小事，却始终是大家最为关心的。“了不起的食材”评选，益甄纯真石墨香油、李家天然小磨香油、72小时慢产蛋一举摘得冠、亚、季军。多年前，小磨香油作为土特产，一度成为送礼的首选。如今借助广泛的群众基础，在“了不起的食材”评选中，小磨香油再次展现“主角光环”。
经过半个多月的网络投票，一批玩转品牌传播的优秀食材供应商出炉，凭借良好的口碑从100个食材目录中脱颖而出。
根据1月8日12:00截止的后台投票统计数据显示，本次评选进入前10强的食材名单分别为：益甄纯真石磨香油（1187）、李家天然小磨香油（742）、72小时慢产蛋（692）、洛阳张学堂（454）、豆状元（401）、天池良源小参酒（349）、金苑面粉（233）、中粮香雪面粉（183）、 鑫苑无添加大豆油（72）、郑州盐业（60）。
在“了不起的食材”组委会看来，新时代新常态下，谁玩转了品牌营销与传播，谁能吸引流量，就证明了自己的实力。
【亮点】香油界的“双子星座”
从这份实打实的网络投票榜单上可以看出，位于“了不起的食材”榜首的是益甄纯真石磨香油，投票总数高达1187票。第二名是李家天然小磨香油，投票总额742票。
“了不起的食材”组委会有关负责人告诉河南商报记者，从网络投票的情况看，这两家小磨香油品牌堪称芝麻香油界的“双子星座”，犹如肯德基与麦当劳、三全与思念、双汇与众品、大用与华英，今后在芝麻香油品类的品牌竞争中，二者可能形成同根兄弟的竞合之道。
尤其是2017年在餐饮B端的市场表现，他们借餐饮老板们食材升级的发展风口，频频在重要场合进行品牌推广，可谓食品领域的黑马香油哥。
昨天接受河南商报记者采访时，南阳一滴香油脂食品有限公司张大鹏说，益甄纯真石磨香油是公司目前主推的单品，公司创建于2006年，是一家集研发、生产、销售于一体的调味食品企业，其主要生产小磨油、芝麻酱、香菇酱、辣椒酱四大系列30多个品种，多年来先后被多部门授予 “河南省著名商标” “河南省诚信经营示范单位”“消费者质量放心品牌”“南阳市知名品牌”“南阳市农业产业化龙头企业” “河南省粮油示范加工企业”等荣誉称号。
在李家天然小磨香油创始人李永生看来，2017追随河南餐饮业集体升级的步伐，他的产品逐渐在餐饮B端开花结果，他的家族做芝麻香油做了100年，品质必须过硬和稳定。如何找回70年代小时候的香油味道，他经过大量的实验和走访，在进口芝麻与国产芝麻之间严选原料，确保香油真的很香！
【判断】自带流量的好食材刷屏朋友圈
在这份10强食材榜单中，除了香油界的“双子星座”，72小时慢产蛋、洛阳张学堂、豆状元、天池良源小参酒、 鑫苑无添加大豆油都堪称河南食材圈儿的“网红”。他们有的通过千人一面的地毯式轰炸，玩转朋友圈品牌传播，有的通过舆论领袖的圈层影响力，在社交世界里成为流量“宠儿”——谁说这不是“了不起的食材”？
2017年河南餐饮业食材升级启动，2018年餐饮市场进一步回归本原。餐饮品牌层出不穷、餐饮业态不断调整，“中老年画风”的品牌，逐渐掉队，一批餐饮行业、食材行业的“黑天鹅”成了网红。玩转社交网络，让消费者有参与感，成为赢得消费者口碑的重要途径。
作为粮商代表，中粮粮谷公司华中区有关负责人告诉河南商报记者，中粮米面油目前在河南有4家加工厂，主要用户分布在三个区域，一是三全、思念等工业客户，二是便利店、农贸市场等销售终端，三是餐饮B端。“2018年就是要把餐饮端做透。”该负责人告诉河南商报记者。
本次评选还在形式上向河南餐饮中原名匠与少帅致敬。
河南日报报业集团、河南商报“了不起的食材”组委会认为，河南餐饮企业的掌门人大致可分为三类：第一类，专注技艺，追求匠心的大厨；第二类，从事其他行业积累原始资金以后，跨界做餐饮的老板；第三类，扛起家族企业的“餐二代” 。活跃在餐饮圈的这三类人，已经成为推动河南餐饮升级的中坚力量。
根据后台实时票选数据显示，本次评选进入“致敬中原味道名匠”榜单前5名的是：吕长海、陈伟、成国富、苑士锋、李志顺。进入“致敬中原餐饮少帅”榜单前5名的是：张海童、杜中兵、顿玉松、吴军峰、张?。
【好消息】“了不起的食材”即日起成为保留栏目
由河南日报报业集团主办、河南商报承办的2017“了不起的食材”网络评选结束了，告诉大家一个好消息，经过组委会研究，最终决定把“了不起的食材”作为河南商报的日常栏目保留下来，每周三，《了不起的食材》栏目都会跟大家见面。
如果你的食材有好故事可以述说，你的品牌背后有一说，不妨找我们聊聊，微信同电话18538063325，我们不见不散。
作者：河南商报记者 张翔
编辑：河南商报 赵琦
来源：河南商报
