2013年12月29日晚，由郑州市人民政府、三亚市人民政府指导，郑州市商务局、三亚市商务局主办，郑州市餐饮与饭店行业协会、三亚市海鲜餐饮协会承办的“2023三亚国际美食嘉年华”暨“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动开幕式在三亚大东海广场举行。
“豫琼千里睦”，河南20多个餐饮品牌亮相三亚
海南省商务厅消费处处长吴梁、郑州市人民政府副秘书长王凤霞、三亚市人民政府副秘书长王锋、三亚市委统战部副部长林明宁、三亚市商务局局长郑聪辉、副局长杨春，中国（河南）自由贸易试验区郑州片区管理委员会副主任刘文奇，郑州市商务局商贸处副处长赵宜君，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军、常务副会长李华，郑州市管城区人大常委会原副主任刘三修，海南省工商联副主席、海南省河南商会会长杨坤，洛阳杜康控股有限公司副总经理武小岭，鲁班张董事长张书安、元老级中国烹饪大师陈进长、登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰、郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌等300余嘉宾出席了本次开幕式。
郑州市政府副秘书长王凤霞在致辞中讲到，本次“豫见三亚 美食当鲜”活动，我们带来了须水邓记叫花鸡、阿五黄河大鲤鱼、特味村胡辣汤、张老炝锅烩面、京都老蔡记蒸饺等20余个餐饮品牌，将在大东海广场经营整个元旦假期，旨在为三亚的市民和游客送来地道的中原美食，也为在三亚辛勤工作的河南老乡带来一口魂牵梦萦的家乡味道。“我代表郑州市政府向大家发出诚挚邀请，欢迎大家到郑州旅游做客，爬嵩山少林、游九曲黄河，观只有河南、品豫菜美味，体验四季分明的春夏秋冬，感受1300万郑州市民的热情，也希望以此次餐饮文化的碰撞交流为契机，加强互动合作，推进两座城市共同发展。”
三亚市人民政府副秘书长王锋在致辞中说，通过此次三亚国际美食嘉年华系列活动的举办，三亚将积极推进海南国际旅游消费中心建设工作，努力将三亚打造成为世界美食之都，今后将加强与更多全国各地乃至全世界各地餐饮发达城市的交流与合作，让三亚成为世界美食的会聚之地，让世界各地的消费者能够在三亚品尝到融汇中西的各类特色美食，以美食为媒介，利用国际自贸港的优惠政策将餐饮行业产业链进一步升级完善。
海南省商务厅消费处处长吴梁、郑州市人民政府副秘书长王凤霞、三亚市人民政府副秘书长王锋、三亚市商务局局长郑聪辉，中国（河南）自由贸易试验区郑州片区管理委员会副主任刘文奇共同参加启动仪式。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利颁发三亚十大“国际特色餐厅”奖项。
中国（河南）自由贸易试验区郑州片区管理委员会副主任刘文奇颁发“2023三亚优秀名厨”奖项。
吃豫菜、喝豫酒、听豫剧，让更多人感受河南魅力
与此同时，万众瞩目的“谁是三亚食神”挑战赛，也在开幕式现场开赛。由中国烹饪大师万耀均领衔的郑州烹饪团队向2023年三亚国宴名厨比赛冠军符永河大师发起了挑战，参赛者根据主题现场公开制作出相对应的菜品，经过来自广东、重庆、湖南、云南等五位评委综合评定，最终来自郑州千味央厨菜品研发总监的万耀均大师荣获“2023三亚食神”荣誉称号。
本次三亚国际美食嘉年华活动邀请郑州作为主宾城市，同期举办“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动，于2023年12月29日—2024年1月3日在三亚市大东海广场举行。现场，须水叫化鸡、阿五黄河大鲤鱼、解家河南菜、特味村、酒祖杜康、京都老蔡记、张老炝方城炝锅烩面、吴弟粉浆面、豫丰汇·河南名菜楼、河南仲逸珍味坊、齐氏大刀面、硕爷肉夹馍、豫川华府、惜缘茶餐厅、上朵裹个凉皮、第一部落烤串、开封灌汤包、郑州市非遗项目-吹糖人、河南省省级非遗项目—糖画、伍学长羊肉串加烧饼等河南餐饮品牌纷纷亮相三亚，为三亚市民及当地河南老乡带来了特色河南美食。
有河南人的地方怎么会没有豫剧！由常派再传弟子、河南豫剧院党委书记、著名表演艺术家汪荃珍老师的亲传弟子李新超也亲临现场，唱念做打、水袖翻飞，为三亚市民游客带来一场经典戏曲盛宴，一曲“穆桂英挂帅”让在场的观众深深感受到了“老家河南 味道中原”的魅力。
同时，为了在海南自贸港展示河南饮食文化，还特别推出“吃豫菜、喝豫酒、听豫剧”活动。12月30日，河南豫酒领军品牌杜康酒业举办“豫见三亚 醉美杜康”杜康之夜专场推介发布会，提升豫菜、豫酒等河南本土品牌的海内外知名度、美誉度，让更多人感受河南美食的魅力。
据悉，本次三亚国际美食嘉年华将持续到1月3日。来三亚大东海广场，品味河南味道。
