本次活动由海南省商务厅、三亚市人民政府、郑州市人民政府指导，三亚市商务局、郑州市商务局主办。旨在加强河南与海南的餐饮和文化交流，促进郑州与三亚两地餐饮和文化共同发展。
海南省商务厅消费处处长吴梁、三亚市人民政府副秘书长王锋、郑州市人民政府副秘书长王凤霞、三亚市商务局局长郑聪辉及郑州市商务局等部门相关领导，海南省市各商协会代表及全国各地餐饮企业代表220多人出席开幕式。
“豫”见三亚
美食当鲜
此次美食节活动邀请郑州市作为主宾城市，阿五黄河大鲤鱼、须水邓记叫化鸡、解家河南菜、京都老蔡记、厨乡河南大排档、特味村、张老炝炝锅烩面、刘夫人水煎包、吴弟粉浆面等20余家本地知名餐饮品牌参加活动。
向三亚市民和游客展示红烧黄河鲤鱼、胡辣汤、水煎包、烩面等河南特色美食，让他们感受“老家河南，味道中原”的魅力，也为众多在海南的河南老乡带去家乡的味道。
高手角逐
“厨”类拔萃
比赛现场，厨艺精英们使出浑身解数，煎、炸、烹、煮、蒸，精心制作出一道道外形美观、色泽鲜艳、香味扑鼻的美食，纷纷角逐“三亚食神”奖项。
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五品牌创始人樊胜武，海南省酒店与餐饮行业协会名厨专业委员会名誉主席、三亚旅游美食餐饮协会副会长陈国清，两位重量级点评嘉宾，参与挑战赛的最后评比，现场对菜品作出精彩点评，共同见证“三亚食神”的诞生。
经过综合评定，最终来自郑州的万耀均荣获“三亚食神”称号，三亚的符永河荣获“三亚杰出厨师”称号。
挑战赛期间，现场还举行了2023“寻鲜三亚”美食评选活动颁奖典礼，颁发三亚十大“我最喜欢的小吃”、“我最喜欢的夜市”、“我最喜欢的餐厅”等奖项。同时，还发布了三亚十大名菜榜单。
各地美食云集
豫菜香飘海南
豫菜香飘海南
活动现场热闹非凡，美食摊位琳琅满目，香气四溢。国内外众多特色美食、网红美食、河南特色和海南本地美食齐聚于此，从传统小吃到国际风味，应有尽有。
品类丰富、极具特色的河南美食，吸引了无数游客驻足品尝，赞不绝口。
阿五黄河大鲤鱼受邀参加本次活动，现场制作河南头牌菜、非遗美食、中国美食地标保护产品“阿五红烧黄河鲤鱼”，让三亚市民、国际游客品味豫菜的魅力。
展位前人头攒动，无数市民、游客慕名前来打卡，围观品尝后纷纷表示：“这条鲤鱼色泽红润，肉质筋软，味道很棒！”
以美食为媒
文化共融通
豫在三亚，争相辉映！
河南豫剧《穆桂英挂帅》、舞蹈《唐宫夜宴》现身三亚国际美食节舞台，为三亚市民、游客带来一场经典传统文化盛宴。
“豫琼千里目，更上一层楼”！本次活动加强了郑州与三亚的美食交流，促进了三亚与郑州两地餐饮和文化共同发展。提升了郑州餐饮品牌知名度和美誉度，传播了河南餐饮文化，让更多人感受河南美食的魅力，爱上河南美食。
