阿五又上新菜了
这次的新菜品既有食材的“中西合璧”又有历史名菜的还原与创新
邀您品尝新菜
共度初冬好时光
黑松露,餐桌上的“黑色钻石
在欧洲与鱼子酱、鹅肝等高级食材并列
花胶,又称“鱼肚”“鱼胶”
是“海八珍”之一
精选优质花胶,搭配山药、黑松露
加入顶级浓汤烧制,最后洒上黑松露碎
色泽红亮，口感软糯,每一口都是味蕾的享受
当属初冬进补首选菜
来自“粉条之乡”的禹州红薯粉条
韧性十足，柔软爽口
波士顿龙虾,被誉为“海鲜王者
二者结合,可谓“中西合璧”
将龙虾肉带壳取出，同禹州粉条一同烧制
色泽红亮，酱香浓郁
粉条Q弹爽滑,波龙肉质鲜美
共同上演一场味蕾交响乐
潢川甲鱼,中国国家地理标志产品
肉质细嫩、营养价值高
精选鲜活潢川甲鱼
搭配鸡腰，加入高汤烧制
鲜香浓郁，口感软烂
胶质丰富，营养滋补
精选新鲜鱼肚、鱼籽,搭配营养黑豆腐
加入高汤爆制入味
泡椒的酸辣全部浸入食材
滋滋冒着热气端上桌
酸、爽、辣、鲜的香味唤醒味蕾
鱼杂鲜嫩爽脆，豆腐滑嫩可口
酸辣开胃，将冬天的寒冷瞬间驱散
冬笋,是专属于冬季的美味
肉质丰嫩,鲜脆爽口只需要最简单的烹饪方法制作就能将其鲜味发挥出来新鲜应季冬笋切片，搭配青红椒炒制
鲜香微辣，口感脆嫩且品尝这口冬季时令的“鲜”
河南传统名菜
源自宋代,至今有800多年历史
相传曾为宋高宗赞赏
为当时驰誉京城的名肴
精选猪肘肉制作肘子冻
切成小块放入盘中
点缀上饱满圆润的鱼子酱
赏心悦目,精致迷人
鱼子酱口感清脆,鲜味绵长
皮冻Q弹,肘肉筋道
三层美味重叠交融
带来丰富奇妙的味道
