“寻味鲁菜·华礼飨宴”是万达酒店及度假村继淮扬菜、贵州酸汤菜肴后推出的第三个寻味系列餐饮活动。作为该活动的第四站，“寻味鲁菜·华礼飨宴”万达酒店全国联动鲁菜传承之旅郑州站，采取“一城双店·双星闪耀”的形式，由万达酒店明星厨师团队联袂为郑州食客们呈现了一场行业盛会和珍馐盛宴。
文化传承，国潮国风沉浸体验
11月25日上午，郑州富力万达文华酒店举行了“寻味鲁菜·华礼飨宴”郑州站媒体品鉴交流会。河南省文旅集团总经理李大伟、河南省旅游饭店业协会朱艳峰秘书长、郑州富力万达文华酒店总经理韩立德、郑州嘉锦酒店总经理陈吉明以及郑州电视台、郑州日报、大河报等媒体嘉宾出席了活动现场。
在翰墨飘香的中国传统文化中，文房四宝乃是文人雅士挥毫泼墨、行文作画必不可少的工具。现场桌面摆台以文房四宝为灵感，搭配精致的中式糕点，造型别出心裁。现场嘉宾及服务人员，统一着古风汉服，沉浸式体验华文化国风古韵之美。
郑州富力万达文化酒店总经理韩立德先生在活动致辞中热烈欢迎各位媒体朋友的到来，并表示郑州富力万达文华酒店将陆续推出融合本地文化元素的“MasterChef私人定制飨宴”，以珍馐鲁菜美食，持续弘扬鲁菜文化，传播中华餐饮魅力。
北京万达文华酒店曲宴餐厅的赵法红总厨带领万达酒店鲁菜明星厨师团队，现场烹饪制作了“烟台鲜扇贝圆”、“阿胶葱烧实心海参”、“曲宴黑蒜汁渤海湾大虾”三道招牌鲁菜，并通过互动提问和评分反馈，与媒体深入交流了菜品传承与创新背后的故事。品鉴活动结束后，媒体嘉宾一行前往郑州嘉锦酒店（万达酒店及度假村管理），并在酒店隆腾厅进行了媒体午宴活动。
11月25日傍晚，“寻味鲁菜·华礼飨宴”2023万达酒店全国联动鲁菜传承之旅郑州站品鉴晚宴在郑州嘉锦酒店举行，并特别邀请河南省旅游协会、河南省餐饮协会、河南省饭店业协会、河南省山东商会、郑州市文旅局、郑州市餐饮协会、中原区文旅局及万达酒店及度假村相关领导出席了本次活动，共同见证了山东礼仪文化与黄河文化相结合的一场新派鲁菜风味的珍馐盛宴。
活动以“翰墨书香、拓印之美”为灵感，采用了拓印签到的形式。迎宾开门礼结束后，由身着古装的礼生引领宾客进入主会场。一场孔子讲学，跨越千年时光将宾客带回杏坛，仿若席地而坐，亲聆圣人教化。在当晚活动中，不仅有新派鲁菜美食，还结合当地文化融入了豫剧、书法、国风舞蹈等元素。
郑州嘉锦酒店总经理陈吉明对出席此次晚宴的来宾致以诚挚的欢迎，并表示：传承孔孟之乡文化魅力，弘扬鲁菜技艺创新发展，郑州嘉锦酒店华夏食府中餐厅，后续将推出“寻味鲁菜·华礼飨宴”系列新派鲁菜，诚邀社会各界人士到店品鉴体验。
体验新派鲁菜，享味蕾之欢
舞蹈《唐宫夜宴》让观众在欣赏“鬓云欲度香腮雪，衣香袂影是盛唐”的别样风姿同时，感受到厚重的盛唐文化。郑州嘉锦酒店（万达酒店及度假村管理）团队精心筹备，用一场沉浸式的国风美食晚宴，给宾客们带来了绝妙的味蕾与视听双重盛宴。
诗咏珍馐鲁菜鲜，未曾入口已垂涎。此次菜品在经典鲁菜的基础上，进行了融合创新。食在中国，根在山东，从历史演变的轨迹中追寻鲁菜的追求，可以用孔夫子的“食不厌精，脍不厌细”来概括。手打烟台鲜扇贝圆、阿胶葱烧海参、曲宴黑蒜汁渤海湾大虾、习酒酱香燕窝冰淇淋等融合河南特色的美味令食客们回味无穷。其中，一道“信阳毛尖茶香山东雪花牛肉”，更是令食客们赞赏不已。厨师独具匠心的选用了河南特产的信阳毛尖茶叶，搭配精选的山东雪花牛肉，融豫鲁两省物产精华于一菜之中，相得益彰。
为传承礼仪之风，展示河南特色的豫剧文化，郑州嘉锦酒店选派出专业的豫剧演员为客人表演，让大家在品尝美味鲁菜的同时，也能沉浸式的体验豫剧文化、河南文化。沉浸在浓郁氛围中，开启了一段“食”与“聚”的美好时光，氛围感、仪式感拉满，舒服又惬意！河南人的待客之道，与好客山东不谋而合！
“寻味鲁菜·华礼飨宴”万达酒店全国联动鲁菜传承之旅郑州站，不仅是一场鲁味美食品鉴，更是一次自黄河溯流而上的文化融合。
未来，“寻味鲁菜·华礼飨宴”将继续带着初心，在更多城市为鲁菜的传承与创新续写出新的篇章。
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店150家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。