“柴米油盐酱醋茶”，生活总是需要来一点调味料，才更有味道。而食盐是生活中必备的调味品。在煎、焖、炖、炒、煮等烹饪方式中都有它的影子。虽然很多美味的菜都要靠盐来实现，但是这个令人又爱又恨的调味品吃多了的确会给我们的健康，带来潜在的威胁。食盐过多摄入与高血压、心血管疾病有着密切的关系，还会加重胃黏膜损伤、加速骨质疏松，而且盐摄入过多，皮肤也会变差。无论是为了健康还是美，控盐都是至关重要。
不同年龄段该吃多少盐？
2022年《中国居民膳食指南》推荐——0~2岁婴幼儿通过母乳以及多样化食物可以提供足够的钠，因此辅食中尽量不要加盐及各种调味品，需要单独制作。其他各年龄段人群盐的摄入量推荐控制在一个适宜的范围内。
是不是少吃盐就可以了？其实并不是这样的我们说的“盐”其实指的是盐所含的“钠”，减少摄盐量，不仅仅是少吃咸味的食物，还要警惕一些食品中的钠含量，吃着不咸不代表没盐，很多加工食品含隐形盐例如“面包”，100克面包钠含量为383毫克，2片面包钠含量，占每日推荐钠摄入量的19%。
挂面——100克挂面钠含量为600毫克，100克挂面钠含量占每日推荐钠摄入量的30%；
方便面——一袋方便面钠含量为1900毫克，一袋方便面钠含量占每日推荐钠摄入了的95%；
蜜饯——尤其话梅的钠含量为2000毫克，也就是吃一小袋话梅，全天钠的量已经够了。
所以，这些加工食品含钠的量，也应该算在总的盐或钠的摄入量内。哪些食物中含有隐形盐？调料：味精、鸡精、酱油、蚝油、番茄酱、甜面酱、浓汤宝、沙拉酱、榨菜、腐乳等。
含有盐的食物有：
主食：油条、挂面、面包等
甜点：奶酪、蛋糕、饼干、冰淇淋、糖果、巧克力、奶茶、布丁、蛋挞等
快餐：薯条、汉堡、炸鸡、披萨、三明治、方便面等
熟食：香肠、熏肉、午餐肉、腊肉、酱牛肉、卤肉、卤蛋等
减盐可以这样做
1.起锅前再放盐
盐最好是出锅时候放，这样盐量即使放得少，咸味儿也可以很突出
2.少吃加工食品
建议少吃加工食品，购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”
3.少喝汤
比如买的挂面。煮出来的汤就不要了，方便面的汤也一样。
4.找代替品
对于一些重口味者，可以利用味觉的独特性，来抑制食盐的摄取量。如酸味就是咸味的“增强剂”，因此放小半勺盐，只用加几滴醋，就可以让咸味更明显，从而减少食盐的用量。还有花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等调味料可以代替。
为引导人们减少钠盐的摄入量，国家规定预包装食品每100克（固体）或100毫升（液体）当中，钠含量≤120毫克的，生产企业就可以在标签上标注这个食品是低盐食品。相应的，每100克中钠含量≥800毫克的食品通常为高盐食品，尤指零食和膨化食品类。 （作者：郑州市第九人民医院院长 李敏）
