#河南人就酱吃#河南民间酱豆制作大赛已于7月26日拉开帷幕。活动一经推出，就受到了广大网友的热烈欢迎。大家纷纷回忆起小时候妈妈或者奶奶姥姥做的美味酱豆，也有不少网友积极报名或者动员亲戚朋友参加酱豆大赛。
截至目前，相关话题已经在全网吸引了800万+的关注，其中仅#河南人就酱吃#河南酱豆的N种吃法微博话题就收获了将近500万阅读量。
记者从河南民间酱豆大赛组委会了解到，#河南人就酱吃#河南民间酱豆制作大赛日前已经结束报名，在众多的报名选手中间，记者发现了一个重量级参赛选手。
这个参赛选手就是郑州人都熟悉的仲记企业。
仲记企业创建于1999年，是一家集餐饮酒楼、生态农业、绿色食品、公益慈善于一体的多元化集团企业。旗下拥有“豫满楼”、“寻鲜纪”、“仲记手擀面”、“超级鲜生”等四大直营品牌。
仲记企业创始人仲胡周出身农家，靠着刻苦努力和坚忍不拔的精神，白手起家，凭着一碗手擀面在竞争激烈的郑州餐饮市场打下一片天地。在打拼事业的同时，他怀着感恩之心，积极投身公益慈善事业，几年来投入巨资捐建希望小学、亲赴地震灾区慰问、关心慰问孤寡老人、帮扶低保困难家庭……
在仲胡周的概念里，对家庭的重视是一个人责任感最基本的体现：作为一名父亲，你的成功就是孩子最好的榜样;作为儿女，要让父母有个幸福的晚年。这就是你的责任和使命，这也是你对家人、对社会的回报。
仲胡周认为，责任要体现在行动上。常有人说要负责任，要有责任，而真正做时却不一定是这样。“当你的父母面朝黄土背朝天时，你还要把孩子让他们来带，这是你的责任吗?当你的孩子只能上最差的学校，连心爱的玩具都买不起时，这是你的责任吗?当你的单位面临一时的困难，你却想着跳槽，这是你的责任吗?当面对辛苦了一年的员工，你连工资都发不下来，这是你的责任吗?当你的国家发展缓慢了，你就跑到美国了，美国人会看得起你吗?”
“做企业赚钱不仅仅是要改善自己的生活，更要怀着感恩的心，尽自己所能帮助周围的人，特别是那些弱势群体。因为我们每个人做一点自己能做的事，就会让更多的人感受到社会的关爱和温暖。”这个河南汉子言行如一，他坚持把盈利的一半捐出来帮助他人，无论有什么样的困难，始终不变。”
仲胡周是1970年2月出生的河南襄县人，大专学历，现任河南仲记企业董事长、河南省郑州市政协委员、河南洧川书画院副院长、河南豫商文化交流协会副会长、仲胡周春蕾小学名誉校长。
仲胡周先生还介绍了仲记的第三个10年(2019年——2028年)发展目标。其中提到，未来10年，仲记将做成中国餐饮行业的领军品牌，成为中国餐饮行业的风向标。
第一，与上下游重要合作商战略深度合作，做到利益共享，定向种植、养殖，减少中间环节，降低成本，使客人放心，目的是确保让国人吃上放心的饭菜;
第二，持续把优秀的员工发展成为合伙股东，打造共创共赢的利益共同体;
第三，发展店面上千家，让优秀的合伙股东店长及厨房经理管理多家店，提高收入，让数百名优秀合伙股东店长年收入百万，让几百名合伙股东年收入30-40万，让30%以上的员工成为合伙股东;
第四，把仲记做成中国餐饮行业的领军品牌，成为中国餐饮行业的风向标;
第五，确保把仲记成为一个完整餐饮业链的供应商。
仲记和酱豆的渊源很深，仲记酱豆在很多人的美食记忆里拥有一席之地。
远在2006年的中原酱豆大赛上，仲记就取得了第一名的好成绩。现在，每年仲记通过旗下连锁品牌---“河南人的会客厅-豫满楼”送出的小蒸馍蘸酱豆就达上百万份。每年数百万人次的郑州人在仲记品尝了仲记酱豆的美味，很多人过年过节特意到仲记采购一批仲记酱豆，除了自用外送亲朋好友。
仲记酱豆会在本次酱豆大赛上再次折桂吗?纵览本次大赛参赛选手，仲记本次大赛也面临强有力的挑战，除了各地区的民间高手外，还有许多餐饮企业的高手参加，更有几家分别来自豫东豫南豫西豫北的非物质文化遗产传承人参加，酱豆大赛桂冠究竟会花落谁家?让我们拭目以待。
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