“我们在餐馆吃饭的时候，菜品不仅好吃而且颜色搭配还好看，可自己在家就是做不出这样的效果，今天才知道，原来青菜在焯水时还有这么多讲究啊！”前来听课的韩大妈不住地点头称赞。
6月8日上午，在汝州市洗耳河街道南关社区的新时代文明实践站内，正在开展着一场中式烹调技能培训活动，社区里40余名居民围坐在一起“练厨艺”。
培训现场，来自汝州市人社局训练中心的专业烹饪老师从最基本的烹饪技巧讲起。“焯菜的时候，加点盐、油，这样焯出来的菜颜色鲜艳，不会变黄，而且还能保证蔬菜的营养价值不流失”。培训老师一边用通俗的语言讲解，一边现场演示制作菜肴的过程。老师讲得认真，居民听得仔细，许多居民还拿出手机进行拍照记录，唯恐错过每一个步骤。时不时，还有居民询问食材选购、颜色搭配、装盘技巧等问题，老师都一一给予解答。
一道热气腾腾的水煮肉片出锅了，大家争相品尝，现场笑声不断，其乐融融。“做了半辈子饭也没做出来啥花样，今天厨师到咱家门口教手艺，我可得好好学，学会了也开个小吃摊区。”社区居民李青云笑着说道。
作为省级充分就业社区，洗耳河街道南关社区积极为辖区失业人员寻求出路，帮助解决生活难题。据了解，此次免费培训主要针对南关社区内的失业人员，满足其学习烹饪技术的需求。培训结束后，还要对参训的居民进行技能测试，测试合格者将颁发结业培训证书，为他们再就业或自主创业起到积极作用。
“这次培训只是我们培育居民就业创业技能的一部分。接下来，社区将组织开展多样化的技能培训，同时积极联系就业资源，为社区居民创造更多的就业创业机会，真正让失业居民稳定就业，致富路上不掉队。”南关社区党支部书记陈红卫说。