河南商报讯（记者 张翔）餐饮界有一句老话：厨师德行不好做不出好菜，同样，没有好食材再好的厨师也做不出好菜来！
前不久，来自《河南餐饮协会数据白皮书》的数据显示：河南人最关注的食材是鸡蛋、辣椒、花椒、植物油，男人比女人对食材的关注度更高，郑州的吃货们对食材的关注度甩其他城市几条街。随着消费升级，人们对食材的关注度和要求进一步提升。
11月27日，在与河南工业大学粮油食品学院教授汪学德聊天时，他告诉河南商报记者，现在消费者不仅要求吃得安全，还要求吃得有营养。“什么叫有营养？你说你吃的食用油都是老家不上化肥的土地种出来的花生压榨的油，那么我问你，你确定你老家的花生都是一粒粒精选出来的优质花生籽，没有一颗霉变，没有一颗干瘪的吗？如果用来榨油的花生里面掺杂了一粒霉变生，整桶油的化验结果都可能是不达标的。
汪学德认为，对于城市生活的消费者来说，吃上好食材太难了。
民以食为天，食以安为先。中国古代就有食不厌精、脍不厌细的饮食文化，古有苏东坡、袁枚，今有千万个吃货活跃涌动。如今餐饮企业的竞争也已经延伸到食品供应链端口。
如果启发你一下，你不妨这样给我们推荐一些好食材：认为最好吃的猪肉是谁家的？最好的食用油是谁？谁家的柴鸡蛋最够味？哪个品牌的面粉最天然？
好食材自己会说话，好食材自己说真话！即日起河南商报食尚周刊启动“年度好食材”评选活动，欢迎大家推荐你心目中的好食材名单。
“酒香不怕巷子深”的时代早已过去，新的形势下，食材品牌不但要做得好，还要说得好。快来为你信赖的好食材投上一票吧。
评选须知
1.名单推荐：11月29日~12月9日
投票时间：12月9日~12月23日
2.本次投票平台为微信公众号“号外郑州V”(ID:hnsbchb)。
3.为防范刷票行为，保证评选的公平公正性，每个ID仅可投票一次，可投给多个选项。
4.本活动最终解释权归河南商报所有，活动详情可咨询：15138122521（小熊）。
