顶端新闻·河南商报记者 金艾琳
雨水过后春来到，随着郑州气温回升，又到一年一度吃春菜的时节。
来自盒马的数据显示，郑州人吃春菜的热情高涨，与上周相比，销售涨幅超过20%，最受欢迎的春菜包括芦笋、豌豆尖、藜蒿、春笋。
雨水过后春来到，随着郑州气温回升，又到一年一度吃春菜的时节。
来自盒马的数据显示，郑州人吃春菜的热情高涨，与上周相比，销售涨幅超过20%，最受欢迎的春菜包括芦笋、豌豆尖、藜蒿、春笋。
来自云南的红香椿、霸王花、张掖芦笋、本地的白蒿……盒马郑州门店的春菜货架已经满满当当，盒马店员介绍，头茬春菜虽然更鲜嫩，但供货紧张，基本不到下午6点就会被抢购一空。
盒马郑州区域生鲜采购总监岑杰波表示：“从上周开始到4、5月份，几乎周周都有新菜上市，可以排个’吃春时间表’。在盒马，可买到的春菜品种一年比一年多。荠菜、香椿已经算是‘常规款’了，还有不少春菜新品大家并不熟悉，藜蒿、番杏、面条菜都值得一试，因为时令短，也就上市两三周的样子，到了三月份推荐大家再吃香椿、花椒芽等”。
顶端新闻·河南商报记者了解到，为了延长盒区房“吃货”的满足感，今年盒马的春菜季拉长了供应时间并增加了供应品类，利用全国基地的气温差，将各地新鲜的春菜按照规划运往郑州，春菜的供应从2月中旬一直可以延续到四五月份，例如云南香椿、张掖芦笋，本地的特色春菜也将大量上市。
“随着气温回升，本地的白蒿、面条菜已经上市销售了，最近颇受欢迎。凉拌、粉蒸、炸菜丸子是本地消费者最喜欢的吃法。再过两周马齿苋、榆钱、花椒芽等小众春菜也会陆续上市，满足消费者“吃春”的需求。”岑杰波告诉顶端新闻·河南商报记者。
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