张仲景大药房第二届鲜参节开始啦！

       中药学中，人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

鲜人参的总皂甙比例比干人参高，完整的保存了人参的活性成分，除滋补强身外，具有人参之甘香鲜美，为养生鲜品。

鲜人参适量的食用不会引起食用者上火。但加工过的人参，由于加工过程中不可避免地会有成份的流失，不同的加工方法导致的“药性不同”，可能会出现上火的情况。

鲜人参可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生，功效比干人参更好。

鲜人参未经任何加工处理，易碎多汁，完整的保持了鲜人参原汁液浆的丰富营养成分，在人体中体现了“回归自然”，人体更容易吸收人参精华，易食多补。

鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、油炸人参、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，还能起到一定的滋补作用。

       将新鲜人参切片，在口中含一段时间后嚼食。

       将新鲜人参切片，放到杯中，冲入沸水，每次5-8片，盖焖5分钟，即可茶饮。可反复冲泡，后将参片嚼食。还可加入红枣、蜂蜜一起泡服。

       将鲜人参切片放在蜂蜜中。服用时将人参蜜片取出，温水冲泡即可。

       将鲜参浸入50-60度白酒密封储存，4-5周后开盖适量饮用。可加入枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等其他滋补中药。

       将人参切成薄片10克，放入瓷杯中，放好水后，盖紧后隔水炖煮半小时即可，药汁分2～3次服，然后将人参渣嚼食；

       将整支新鲜人参洗净备用，将整鸡（最好选用乌鸡）去毛去内脏弄干净后放于炖锅里，把整支新鲜人参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右，开锅服用，喝汤吃肉同时吃掉人参。 

       对于气虚体弱人群、血虚体寒人群、高压力人群、免疫力差人群、身患疾病人群，建议选用鲜参，这类人群在这个季节吃点“补虚”的新鲜人参很有必要：一来可以弥补身体在夏天的损耗；二来为全面冬令进补打打底。

       鲜人参的总皂甙比例比干人参高24%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑、柔软有弹性，延缓衰老，抑制黑色素的产生，还有调节神经中枢系统，改善心脑血管，提高免疫力的作用。相对于干人参，鲜人参更加温和，不容易上火，食用对人体也是非常好的。

       注意：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用；不宜与藜芦、五灵脂同用；不宜与浓茶、萝卜同时服用。