提升豫菜技能,弘扬豫菜文化,一场“群雄角逐”的三大盛宴将搅动河南餐饮界。
河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛,将于11月1-3日在济源市举行。此次大会以“供给侧改革驱动创新 产业链融合助力发展”为主题,紧紧围绕“一带一路”“互联网+”“供给侧改革”“绿色、环保、安全、升级”等理念,举办展览、论坛、洽谈活动和技能大赛,推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。

据悉,此次展览的豫菜博物馆系列,更是很好的弘扬了豫菜文化,提高了人们对豫菜的认知。
豫菜,又名(豫宴),即中原河南菜系,中国“八大菜系”之母。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
“问:‘饮食之间,孰为天理,孰为人欲?’曰:‘饮食者,天理也;要求美味,人欲也。’”《朱子语录》中说。实际上,要求美味虽是人欲,也是天理,因为对美味的追求乃是人之本能,天理包括着人们对美味的向往和追求。
尽管在近代烹饪艺术流派中,豫菜仍以自己的色香味形,占据独特地位。
这不在博览会现场,豫菜系列以独具一格的色香味形,吸引人们纷纷拍照围观。

此次展会将吸引全国15个省(市、自治区)有关企业积极参与,举办中国名小吃展览并现场制作,将特色美食与餐饮文化结合,为现场观众带来视觉和味觉的双重盛宴。
责编:河南商报 熊卓甜
