河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会将在长垣举行

河南商报首席记者  杨桂芳

10月11日上午，河南省商务厅召开新闻发布会，宣布中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会将在10月29日-31日在长垣市国际会展中心举办。

【厨神争霸赛来了】

据悉，本次活动将通过“美食品鉴、擂台比武、技艺演示、论坛切磋”等丰富多彩的内容，进一步对冲灾情影响，扩大餐饮就业，提振消费信心，释放消费潜力。举办此次活动，也是为了进一步弘扬河南省餐饮界“工匠精神”，不断培育和壮大餐饮人才和烹饪大师队伍，树立豫菜品牌形象，扩大豫菜影响力，推动豫菜走出去，更为促进全省餐饮行业进一步发展、吸纳更多乡村人员就业增收、进一步巩固脱贫成果、助力乡村振兴作出贡献。

据河南省商务厅党组成员、副厅长李若鹏介绍，举办此次系列活动，既是响应商务部号召并按照省委省政府要求，传承中华烹饪技艺、推广优秀地方美食的务实举措，也是进一步释放餐饮消费潜力、更好满足人民生活需求的应有之义。

据悉，本次大会由河南省商务厅指导，河南省餐饮与住宿行业协会、长垣市人民政府主办，长垣市商务局、长垣市烹饪协会承办，中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会支持。活动主题为“弘扬工匠精神、传承餐饮文化、提振餐饮消费、助力乡村振兴”。届时，河南省18个省辖市及长垣市、商城县共20个市县餐饮行业协会和10余个著名技术流派等将参加多项活动。

【八大活动提前剧透】

此次大会举办地设在4万平米的长垣国际会展中心，能同时容纳千余名厨师同台竞技。

大会分为预备会、交流晚宴、“向世界展示长垣菜—金牌小吃发布会”、大会开幕式、“千厨千味·百城百品”美食展示会、厨师大会美食节、烹饪产业链高峰论坛、中国厨师之乡烹饪技艺交流赛、中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛、闭幕式暨颁奖仪式等10个环节。

本次大会共安排了8项专题活动，精彩纷呈。

一是10月29日晚上将举办“向世界展示长垣菜—金牌小吃发布会”，对外推介长垣30道金牌小吃。

二是10月30日上午将举办中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原（长垣）厨师大会开幕式。届时将邀请商务、人社部门领导和中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会负责人等出席。

三是“千厨千味·百城百品”美食展示会。该展示会与开幕式同时开展，以18个省辖市和长垣市、商城县的餐饮行业著名技术流派组成20多个代表队、近千名厨师参加。

四是厨师大会美食节。美食节贯彻大会全程，将展示中部6省20家美食和长垣30家知名美食。

五是烹饪产业链高峰论坛。该论坛将于10月30日下午举办，届时国内厨师之乡代表、中部6省和国内长垣籍烹饪产业链实体企业负责人、三个国家级行业协会代表、河南18个省辖市及商城县餐饮行业协会负责人，将围绕厨师经济向烹饪产业转型等方面展开讨论。

六是中国厨师之乡烹饪技艺交流赛。届时，河南长垣、广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、山西汾阳、广东广宁6个“中国厨师之乡”将组织6个代表团队，展示当地烹饪技法。

七是河南省第六届豫菜品牌大赛。该大赛是商务部中华美食荟重要组成部分，将与中国厨师之乡烹饪技艺交流赛同时开始，通过河南传统风味筵席赛竞赛，弘扬工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企业。

八是闭幕式暨颁奖仪式。10月31日下午举行，届时将为中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原（长垣）厨师大会获奖项目和人员颁奖。