芡实，又名鸡头米，为信阳市潢川县主要种植水产品。据粗略统计，全县种植面积约5.6万亩，年产值2.5亿元，带动全县2300余户贫困户创收，为潢川县脱贫攻坚和乡村振兴做出了积极贡献。
（村民采摘芡实）
（刚采摘的芡实最原始的状态）
（芡实丰收）
（人工挑选，区别果实老嫩，老芡实可入药，嫩芡实可煮熟食用）
（机器研磨，去掉苦涩外皮）
编辑 施尚景 熊子文
河南商报记者 肖风伟 通讯员 邹大为 王笑翡 王璐璐 张 慢 梁思凡
芡实，又名鸡头米，为信阳市潢川县主要种植水产品。据粗略统计，全县种植面积约5.6万亩，年产值2.5亿元，带动全县2300余户贫困户创收，为潢川县脱贫攻坚和乡村振兴做出了积极贡献。
芡实，又名鸡头米，为信阳市潢川县主要种植水产品。据粗略统计，全县种植面积约5.6万亩，年产值2.5亿元，带动全县2300余户贫困户创收，为潢川县脱贫攻坚和乡村振兴做出了积极贡献。