8月13日，河南省统计局发布消息，据河南省地方经济社会调查队对全省17个省辖市和济源示范区40种主要食品价格调查监测，结果显示8月上旬全省主要食品价格总体稳定，部分蔬菜有一定程度的价格增长。
除此之外，河南商报记者发现，鸡蛋在肉蛋禽类涨幅相对较大。
【感觉鸡蛋和蔬菜都涨价了】
8月13日，河南商报记者来到了位于郑州市经开区朝凤路上的一家生鲜超市。可以看到，上海青2.98元/斤，包菜0.98元/斤，莲菜5.98元/斤，莴笋3.08元/斤，丝瓜2.98元/斤，鲜鸡蛋6.18元/斤，鹌鹑蛋8.8元/斤。
正在购物的市民韩女士告诉记者，感觉蔬菜以及鸡蛋价格都有所上涨，但具体涨了多少具体并不能说清楚。
【业内人士：受到季节和交通因素影响】
调查队的监测结果显示，8月上旬与7月下旬比较，部分蔬菜价格涨幅较大。
监测的13个品种中，价格环比上涨的10个，环比下跌的有3个。其中部分蔬菜价格涨幅较大，涨幅在10个百分点以上的品种有大白菜环比上涨27.06%；西红柿环比上涨24.88%；莲菜环比上涨18.15%；芹菜环比上涨15.42%；包菜环比上涨11.35%。涨幅较小的有大葱、土豆、胡萝卜、白萝卜、平菇，价格小幅下跌的有黄瓜、大蒜、生姜。
大部分蔬菜价格有不同程度的上涨，部分蔬菜涨幅较大，原因是什么？
河南本土大宗农副产品电商平台莲菜网采购总监张俊接受采访时介绍，主要原因有两个。
首先，目前蔬菜主产地随着季节的更替逐渐北移，运输成本增加。比如西红柿，目前河南本地西红柿的主产区新乡、郑州中牟的已经到了尾季，此时，采购高品质的西红柿就需要往北去了，比如宁夏，运输成本以及运输过程中的包装成本就相应提高了。其次，受河南暴雨以及疫情影响，物流运输受到制约，在一定程度上多多少少影响价格。
对于接下来的价格走势，张俊认为，当蔬菜的主产地随着季节更替往南移动，主产地回归，物流运输出入逐渐通畅，价格就会小幅度回落。不过，张俊表示，即便是部分蔬菜的涨幅超过20%，由于蔬菜本身基础价格较低，涨价后的整体价格也不会高出特别多。
【鸡蛋价格不淡定，8月最高价较7月最低价上涨1.22元/斤】
最近，不少市民反映鸡蛋价格上涨厉害，此次调查数据恰好也印证了这种直观感受。
数据显示，在肉蛋禽的价格涨跌中，后臀肉环比上涨0.28%，排骨环比上涨1.84%，散装鸡蛋环比上涨9.37%，白条鸡环比上涨1.3%，五花肉环比下跌0.04%，牛肉环比下跌0.06%，羊肉环比下跌0.84%，鸡胸肉环比下跌0.44%。
在以上高蛋白肉蛋中，鸡蛋价格涨幅较大。鸡蛋价格为何不淡定？
卓创资讯鸡蛋分析师王晓月告诉河南商报记者，7月至目前，河南地区鸡蛋价格的上涨，一方面受到存栏量处于低位、产蛋率低的影响，另一方面受到郑州及周边暴雨影响，鸡场受损导致产地货源供应紧张，加之7月末公共卫生事件影响，终端采购积极性明显提升，持续推动价格走高。
8月上旬，各地蛋价继续冲高，但随着公共卫生事件扩大，尤其河南部分地区封路严重，货源流通难度增加，12日价格开始高位回落，从业者多数意向低价出货。
截至8月13日，8月以来河南地区大码红蛋出厂均价最高为5.20元/斤，较7月初最低价3.98元/斤上涨1.22元/斤，涨幅30.65%。但近两日市场跌幅亦较大，比如8月13日均价已经在4.86元/斤，较月内高价跌0.34元/斤，跌幅6.54%。
接下来鸡蛋价格会呈现什么样的走势？
王晓月认为，后市看，短线产地供应端暂无较大变动，但需求面支撑力度有限，中秋节食品厂订单不足，采购量不高，且多意向采购价格相对便宜的冷库蛋；受到公共卫生事件影响，餐饮行业目前相对低迷，需求量减弱，河南部分地区学校开学时间待定，食堂方面需求量受限。因此整体来看，短线蛋价仍有下滑空间。
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