河南这家餐饮企业因为断水断电，21家门店营业受损，但他们还是组织上千名员工齐心协力先自救再救他，为救援队、福利院、志愿者等送餐，让需要救助的人员及时吃上热乎饭，用温暖照亮温暖，力量拥抱力量。
这就是解家河南菜。
解家河南菜
风雨面前，大家一起抗#抗灾救援，解家河南菜在行动
“大家长”在外地连发六通知
多次嘱咐全员人身安全第一
这次极端暴雨在7月20日降雨量突破极值，被称为“千年一遇”。
尤其是当天下午4点至5点，天像裂开了无数道口子，暴雨汇成瀑布，朝大地倾泻而下，积水成渊成了市区常见的难题。
当天下午5点多，远在外地出差的解家河南菜董事长解忠杰，在企业群里发出第一条通知，首先要求各店注意人员安全，同时要注意门店防水。晚上9点多，他又在群里发信息：通知所有员工，人身安全第一。
7月21日凌晨5点多，他又在群里通知，再次叮嘱：全体员工，注意人身安全。
紧接着，上午9点多、11点多和下午1点多，解忠杰董事长又发了三条通知：一是叮嘱店里做好个人安全防护和店内安全，二是，非必要不外出，不冒险涉水，远离被水浸泡的围墙，如果开车被淹，要马上下车。三是对于停电的门店，在来电之前，要重点通知厨房原材料保管储存工作，保证食品安全。
从7月20号下午5点多，到21号1点多，24小时内，解家河南菜董事长解忠杰连发六次通知。
身为一家企业的“大家长”，水灾突然来袭时，无论是全体员工的人身安全，还是门店的食材食品安全，都是他关注的重中之重。
同时，他还要求各门店尽一切可能为需要救助人的提供爱心餐，共渡难关。“每位员工要心怀感恩，每个人都要竭尽全力，让温暖照亮温暖，坚强连接坚强，力量拥抱力量。”
九成门店因停水电营业受损
员工齐心自救不给政府添麻烦
起步于1996年，目前在郑州有21家直营门店的解家河南菜，其中有17家门店都是千平方米的街边店。
所有的街边店在这次水灾来临时，第一时间承担起了临时便民点：市民随时可避雨、免费让周边市民充电、免费提供开水等。
7月20号晚上积水严重时，解家河南菜名门广场店一楼进水。该店店长李迎冬回忆，当时情况紧急，他除了一边要组织员工在一楼挡水，还要时刻盯着员工的人身安全，同时也要照顾好进店避雨的市民，“这种考验和经历让我难以忘记。”
李迎冬的这种感受对月季公园店长杨林来说，也能感同身受。“我们门店当时进来全是避雨的市民，他们一方面手机没电，我们要提供免费充电。另外我们还要保证一切安全，我的心也是提到了嗓子眼，一点不敢马虎。”
20号晚上高新区瑞达路的积水深到让很多公交车趴窝。解家河南菜瑞达路店当天下午4点多停水停电，店长姜大年接到公司通知后，挽起裤腿就出去清污排积水，安排好店里40余名员工安全回宿舍休息，自己则和留守值班的员工一起，及时把店里食材及时转移到有电的门店，一夜没有休息。
因供电一直没有恢复，营业遭受影响较大的解家河南菜华山路店，直到7月27号才租了供电设备恢复正常营业。店长张戈说，“门店整整停业六天半，心里很着急，但我们还是要顾全大局，听从指挥，积极自救，没有给政府添麻烦。”
餐饮企业是劳动密集型行业，门店营业因缺水停电受影响，餐饮首要任务是要安顿好全体员工的安全。
在此次抗灾救援期间，解家河南菜确保了上千名员工的自身安全，同时全员上下一直在突围、自救。
对政府主管部门让提报的损失补救，解家河南菜也没有上报，董事长解忠杰说，企业不仅要积极自救，还要尽可能帮助需要帮助的人，不能给政府添麻烦。
因为自己刚淋过雨
所以要给别人送伞
从7月20日晚餐到7月22日，解家河南菜21家门店，因为停水或停电不能及时恢复，大部分店都未能正常营业。尤其解家河南菜远在荥阳的中心厨房配送中心，7月21号上午发生路面塌陷，导致中心厨房无法正常送货，也让门店营业受到一定影响。
但企业受到这些影响，并没有挡住去救他的脚步。因为自己刚淋过雨，所以想尽我所能给别人送把伞。除了奋力自救，解家河南菜还投身到积极救他工作中。
7月20日晚上，解家河南菜接到求助，有200余名消防战士在救援时没有吃上晚饭，月季公园门店后厨立即行动，为消防战士做了米饭、鱼香肉丝、番茄鸡蛋等团餐，240份团餐很快送到了抗洪一线的消防战士手中，让他们吃上了热乎饭。
接下来的几天，2000余份的团餐，送到江苏来河南的救援队、消防战士、郑州市儿童福利院、抗灾救援的志愿者手中，让这些争分夺秒救援的一线人员吃上了热乎饭。
截止7月27日中午，解家河南菜共计送出爱心团餐2900份，21家门店水电恢复正常，各门店经过严格的清洗、消杀之后，员工积极投入工作状态，都在正常营业中。
对周围家里水电不通的居民，各门店依然承诺：1.家里没电，请来解家河南菜门店，可以免费提供充电。2.家里停水，请来解家门店免费接饮用开水。
不患出言之难，而患践言之难。水灾无情先自救再救助，这就是解家河南菜在此次抗灾救援中交给出先自救再救他的答卷。
解家河南菜的抗灾救援行动，也引起了河南省餐饮与住宿行业协会、搜狐网、河南商报、河南一百度、好食记、郑州人等协会和媒体的关注。