“昨天中午我们做的是‘鲁山揽锅菜’；今天中午的饭是从鲁山老家那边拉过来的胡辣汤、大馒头。我们这次来的目的就是，让安置点群众顿顿能吃上热乎乎的饭菜。”7月27日，在河南省新乡市卫辉市后河镇第二中学安置点，来自平顶山市鲁山县的志愿者团队负责人何艳彬介绍。
日前，河南省部分县市发生严重内涝和灾情，一些安置点的群众一日三餐以啃方便面、喝矿泉水、吃袋装面包等为主。让安置点群众吃上热乎乎的可口饭菜，成了许多鲁山县志愿者“不约而同”的想法。
集思广益后，7月25日上午，在元素•逸臻餐厅总经理何艳彬的组织下，由元素•逸臻餐厅、书香鲁山•经典公益读书会、鲁山爱之家的何艳彬、谢超、乔军利、张亚珂、王中操等26名志愿者（其中包含6名厨师）集合在一起，带上价值18000余元的米油、挂面、锅碗瓢盆、调味料等，开着悬挂有“新乡挺住 ，鲁山同胞来了”、“坚定信心，重建家园”等标语的车辆，向卫辉市进发。
当天下午到达新乡后，3名厨师志愿者前往新乡救灾调度中心支援，其他23名志愿者随后赶到卫辉市后河镇第二中学安置点。简单休整后，26日一大早，志愿者就起床为灾民们熬制了小米绿豆粥，配上白面馍和现场炒的包菜、辣椒、西红柿等“大烩菜”，让安置点的群众几天来第一次吃上了热乎乎的、鲁山风味的饭菜。
当天中午，志愿者们又为安置点群众制作了河南美食——“鲁山揽锅菜”。该安置点群众在夸赞“鲁山揽锅菜”味道确实好的同时，更为志愿者的辛勤付出纷纷表达谢意。晚上，志愿者又制作了河南人爱喝的“汤面条”，更得到了安置点群众的一致称赞。
27日早上，志愿者为安置点群众准备的是热腾腾的大米南瓜粥，外加炸馍干、洋葱炒黄瓜。中午饭则是从老家拉过来的、足有600碗、在鲁山小有名气的姚亮胡辣汤，并配足了600个当天早上刚出笼的大白馒头。
据何艳彬介绍，卫辉市后河镇第二中学安置点共有1100余名群众。鲁山志愿者团队负责560余人就餐。“今天晚饭要做的，还是大伙爱吃的馍菜汤。我们将会一直坚持到安置点撤除为止，以可口的热乎饭菜温暖当地群众的心房，以实际行动展示‘鲁山县文明使者’的新形象。”志愿者谢超信心满满地说道。（编辑 吕瑞天 施尚景 吉倩倩）