有人说胆与胆量有关，胆切除后，胆量就变小，这是完全无科学依据的。那么，胆囊有什么功能呢？
中医讲：胆居六腑之首，又隶属于奇恒之腑。胆与肝相连，有经脉相互络属而为表里。胆的主要生理功能有：贮存胆汁和排泄胆汁。“胆者，中精之府”，内藏清净之液，即胆汁。胆汁味苦，色黄绿，由肝之余气所化生，胆汁生成后，汇集于胆，泄于小肠，以助饮食物消化，是脾胃运化功能得以正常进行的重要条件。可见，胆囊在我们人体的消化系统中起到至关重要的作用。
那么，我们日常该怎么养护呢？
1.根据自身身体状况，适当做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是久坐或脑力劳动者，要劳逸结合，防止过度肥胖，因为肥胖是胆囊疾病的诱因。
2.讲究饮食，三餐规律，定时定量，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物，特别是有慢性胆囊疾病的病人要忌油腻，因为吃带脂肪的食物后会反射性的使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈将导致胆绞痛的急性发作。
3.秋凉以后要注意保暖，尤其是季节交换时要注意适宜更换衣物，注意盖被保暖，防止腹部受凉，避免刺激迷走神经使胆囊剧烈收缩。
4.有胆石症和肠寄生虫病的病人，要及时治疗，避免引起胆囊疾病的发作。
饮食小贴士：
1. 减低食物中脂肪含量，饮食中不用肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替动物油。
2.有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、脑、肝、肾、鱼子和其他内脏。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。
3.进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
4.多吃富含维生素Ａ的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。
5.多饮瓜果汁，如桔汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁,西瓜汁更有清热利湿作用。
6.少吃含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可吃少渣食品或半流质饮食。
7.忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。烹制菜肴，味道宜清淡，饮食不宜过冷。
食疗方推荐：
1.鲤鱼赤小豆陈皮粥
将鲤鱼处理干净之后放入锅内,加水,入赤小豆、陈皮一同煮烂熟成粥,在吃的时候去鱼骨。不拘时食之。
2.蒲公英粥：
取蒲公英 40～60克、粳米 50～100克， 将蒲公英洗净，切碎，煎熬数分钟取汁，然后把药汁加入淘净的粳米中，一起煮成薄粥。每日吃2～3次，3～5天为 1 疗程。此粥有消热解毒，补中益气，利湿的效用，有利于胆囊疾病康复。
3.栀子仁粥
取栀子仁 5 克，粳米 100 克。栀子仁碾成细末，先煮粳米为粥，待粥熟时，放入栀子仁细末，稍煮即可。每天服用 1 剂，分 2 次食完。这种粥适用于湿热型慢性胆囊炎。
4.番茄豆腐素汤面
配方：挂面100克，西红柿、豆腐各适量。
制法：按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。
来源：河南中医药大学第一附属医院
通讯员：陈颖
责编：吴兵
审核：刘开银