2004年3月15日，中国烹饪大师樊胜武带着复兴豫菜的梦想，在郑州创办阿五。
一家180平米的小店、二十张台，凭借优质的菜品和服务，顾客口碑相传，创造400%的翻台率，一家店带火一条街。
为让更多人感受豫菜魅力，阿五举办“让豫菜站起来”、“豫菜抱团打天下”“让世界品味中原”等系列活动；多次受邀参加“澳门美食节”、“上海世博会”“马来西亚美食嘉年华”等活动表演厨艺绝技。
无论走多远，阿五始终不曾忘记自己的初心。
2015年，阿五进行战略调整，更名阿五黄河大鲤鱼。
面对质疑不解，我们深修内功：菜品、服务、环境，不断升级。
从第一代店到第三代店，从满足人们最基本的功能需求到沉浸式美食博物馆，人们感受到的不仅是美食，还有浓郁的河南文化、鲤鱼文化。
“传承豫菜文化、弘扬工匠精神。”
2019年，河南省人力资源和社会保障厅授予樊胜武大师工作室“中式烹调技能大师工作室”。
它不仅是豫菜文化传承基地，还为大家提供了一个体验匠心烹饪，品鉴美食的场所。2021年，阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武入选享受国务院特殊津贴专家。
陈道明、张涵予、吴京、刘昊然、周冬雨、黄晓明、王宝强、王祖蓝等越来越多的明星纷纷打卡，阿五成为名副其实的豫菜明星打卡地！
河南头牌菜红烧黄河鲤鱼，香飘国内外。走进联合国、走进香港赛马会……获得国内、外嘉宾交口称赞；
越来越多餐饮企业开始主推黄河鲤鱼，它不仅成为了河南的名片，在北京、西安、太原、兰州、上海、深圳等多地引发“鲤鱼热”，越来越多的人爱吃黄河鲤鱼。
17年来，阿五专注聚焦，深耕产品，先后获得“中国驰名商标”、“豫菜第一品牌”、“中国餐饮业十大品牌”等众多荣誉，连续4年入选大众点评必吃榜。
承载荣誉的同时，阿五积极承担社会责任、回馈社会。
2020年，在抗击疫情紧要关头，第一时间组织厨师逆行武汉，用美味奉献爱心，为援鄂医护人员制作家乡美食。作为全国第一支赴武汉的厨师团队，彰显出河南餐饮人的大爱与担当。
未来，阿五将继续秉承初心，为大家提供更多安全美味、高品质的菜品和服务，创造更多惊喜体验。
感恩陪伴，一路有“鲤”！（编辑：刘梦鸽）