河南商报首席记者 吴军 通讯员 杨晓行 王刚
1月17日至21日，河南省十三届人大四次会议在郑州召开，嵩山饭店承担了郑州市、南阳市、安阳市和平顶山市代表团的驻会任务。郑州市中原区市场监管局作为嵩山饭店餐饮监管单位，认真履职，结合目前疫情防控需要，积极与会务组、疫情防控组沟通协调，统筹部署会场食品安全保障工作，圆满完成任务。
早在会议开始前的1月15日，中原区市场监管局就安排了两名驻会保障人员24小时驻扎嵩山饭店，为省两会顺利召开提供了良好的后勤保障。
提前检查。该局党组成员带领餐饮科和两位驻会保障人员多次对嵩山饭店宴会厅和7号楼后厨进行检查，对当场发现的问题，要求酒店负责人及时整改。
驻会保障人员按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，对会议期间的每日三餐进行了全方位、无空档的监督。重点监督检查食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节，仔细查验食材的索票索证情况，监督指导厨师规范操作流程，标准留样后方可上桌，做到每菜有据可查、有源可溯。
驻会保障人员每天按照报送的食谱对涉及的原材料逐项开展检测，涉及农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂超量等项目62项，未发现存在问题。
多方合作。因新冠肺炎疫情防控的需要，两会期间所有人员不允许擅自出入驻会饭店。中原区市场监管局驻会保障人员积极配合会务组、疫情防控组工作，做到有的放矢，既防止了疫情传播，又保障了大会的食品安全，圆满完成驻会保障任务。
统筹：赵强
编辑：吴军
