古都开封，一座随着黄河而几经起伏的城市，因黄河而厚重磅礴，因黄河而闻名遐迩。历史上，司马迁、李白、杜甫、白居易、苏轼等一代文豪都曾在这里留下过动人的诗篇。作为曾经的宋朝帝都，这里的酿酒工业同样非常发达，这从张择端的“清明上河图”即可窥豹一斑。可以说，开封开启的盛世和酒文化影响深远、意义非凡。
黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂。习近平总书记提出要“保护、传承、弘扬黄河文化，要推进黄河文化遗产的系统保护，深入挖掘黄河文化蕴含的时代价值，讲好黄河故事，延续历史文脉，坚定文化自信，为实现中华民族伟大复兴的中国梦凝聚精神力量”。8月31日，酉贤会独家策划的“黄河文明与酒文化渊源探索”系列公益活动，携手贵州金沙酒业集团一起走进开封开启了第九期的主题研讨会。
中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长、酉贤会创始人吴勇主持会议。与会主讲嘉宾有原省人大常委会办公厅主任、省人大常委会教育科学文化卫生工作委员会主任夏林，开封市政协文史研究员、文博副研究员、开封市非物质文化遗产副会长兼副秘书长、开封市古都学会省府文化研究会副会长兼秘书长李惠良，会议支持单位金沙酒业河南总经理张帆、副总经理张卫东也出席了会议。出席会议的嘉宾还有原开封市政协秘书长刘兆海，河南茶文化博物馆馆长胡兆平，河南省茶文化研究会副会长兼秘书长胡保强，开封工商联副主席、九天?业董事长陈海强，汉酱135河南总经理王东林，华住集团开封怡莱清明上河园酒店总经理郭阳，河南国旅集团总裁助理覃力，开封汴京啤酒总经理李博，开封书画家张昂，开封酒文化博物馆馆长沈慧以及来人民日报、人民网、河南日报、河南商报、东方今报的媒体代表一起参与了活动。
吴勇在致开场词时表示，“中国白酒、中国酒文化，源远流长、博大精深，但在当前欧美文化为主导的国际社会，却始终难以赢得一席之地，甚至得不到外国人的尊重，作为一名中国酒业人，我们深感身上责任重大。如何才能让中国白酒走出国门，被全世界消费者所接受？首先得让中国酒文化走出去，这就是我们策划推出黄河文明与酒文化渊源探索系列公益活动的初衷。文化是我们民族的根脉，探究中国酒文化的渊源，始终绕不开黄河文化。所以，从今年5月份开始，我们在酒行业里率先响应总书记的号召，从源头开始沿着黄河一路探索中国酒文化的脉络，先后在沿黄各省区举办了八场活动，今天我们又来到了黄河岸边的开封，邀请夏林主任、李惠良秘书长两位文化大家，来和我们分享和畅谈白酒、文化和黄河”。
随后，金沙酒业河南总经理张帆上台致欢迎辞，并向大家介绍了金沙酒业的情况。他说，贵州金沙窖酒酒业有限公司位于贵州省酱酒三大黄金产区的金沙县产区。公司东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台，赤水河与乌江横贯其间。公司现拥有员工2000余人，固定资产达35亿元，年产基酒达1.9万吨，老酒储备达4万吨，是贵州第二大酱香型白酒生产企业、中国酱酒前四强企业。2019年品牌价值飙升至424.69亿元，其中金沙回沙酒品牌价值268.06亿元，摘要酒品牌价值156.63亿元。进入河南市场9年来，从刚开始的销售额几百万到如今的几个亿，我们和消费者一起见证了金沙酒业的茁壮成长，我们的高端品牌摘要酒尤其得到了消费者的喜爱，独特的酿酒工艺和一流的酒水品质，被业界赞不绝口。金沙业全体员工不忘初心砥砺前行，坚持传统大曲酱香工艺，不改工艺 不产次品 不用新曲 不卖新酒的四不原则，和一切以质量为中心的四个服从为原则的基础上，遵循古法12987酱香酒坤沙酒工艺，在全国打造了中国第二瓶高端白酒摘要，销售市场从贵州全省扩展到北京、山东、河南、广东、广西、江苏、安徽等全国市场。
张帆表示，酒香也怕巷子深，今年以来金沙酒业重金签约了金鸡奖金像奖金马奖著名男演员刘烨成为摘要酒和金沙回沙酒的代言人，并且在中央电视台各大频道高峰时段投放了广告，国内重点城市的机场、高铁站大牌、公交广告也进行了大面积覆盖，使得金沙回沙酒和摘要酒得到广泛传播而变得家喻户晓，“书读经典，酒饮摘要！一杯好酒，致敬时代”的广告语也得到了消费者的高度认可。
专家分享环节，夏林充满激情地给大家介绍了中国酒文化。他说，本次活动的收官之作来到古都开封，意义非凡，更加具有文化的标志性。随后，他以“酒文化”、“黄河”为主题开始了自己的演讲。
第一个问题：谈酒离不开文化。大家喜欢喝酒，喜欢它的什么呢？氛围！朋友之间一起喝酒，很热闹，身心可以得到放松，这种氛围是文化造就的。不仅如此，文化还造就了喝酒的礼仪、酒令、酒歌等等。喝酒的人可以分为5种：酒仙、酒神、酒众、酒徒、酒鬼。其对应的5种特点分别是“潇洒”“豪气”“随俗”“见酒则喜”“死缠烂打不醉不休”。但酒文化更高的层次是“价值取向”，追求“气”，官场喝酒讲究“大气”，文人喝酒讲究“雅气”，侠客喝酒讲究“豪气”，百姓喝酒讲究“喜气”，所以，不管喝酒还是销售酒，都得了解酒背后的文化，你卖的不只是酒，还是文化和智慧，这样你才能成为高手。
第二个问题：讲文化离不开母体。中华文化的母体就是黄河文化。黄河是我们的母亲河，发源于巴颜喀拉山东麓，流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙、陕西、山西、河南、山东，注入渤海，上下五千年，孕育了以黄河文化为代表的中原文明、岩山文明、甘青文明、成都文明等，但随着历史变迁其他文明日渐衰落，最终只有黄河文化日渐强大，先后经历了五帝、夏商周以及秦朝到宋代的三个发展阶段，期间百家争鸣、文化灿烂，思想上诞生了儒道释法学说，文化上诞生汉赋唐诗宋词，迎来中华文化的大发展。因此，黄河文化是我们的“民族之根”“文化之源”“古都之最”“文字之基”“思想之长”。是中华文化之基，世界文化的宝藏。放眼世界，四大古文明中的古巴比伦、古印度、古埃及文明，现在都已经中断了，只有我们中华文明依然在生生不息在延续，因此英国著名历史学家汤因比在研究了世界文明史后，最终得出了“人类文明最大的希望就是东西文明的融合，主要的希望在东亚”这样的结论。
第二位分享嘉宾是李惠良秘书长，他从一个“爵”所代表的含义入手，给大家介绍了中国酒文化的博大精深。
他说，“爵”在古代是一种酒杯，古人用它饮酒时要双手捧杯，恭恭敬敬饮用，是一种很庄重的礼仪，代表的是3000多年的中华传统文化；另一方面，“爵”还代表着身份和地位，西方人的“伯爵”“男爵”就是这个意思。所以，酒文化折射的是历史、政治、经济、文化的变迁；
李惠良秘书长告诉大家，古代的酒和今天的白酒有所不同，最初主要是果酒和黄酒，后来开始出现发酵酒，有了酒糟酒，那时的名字叫“浊酒”，很多唐宋诗词里都有，皇家喝酒比较讲究，把浊酒经沉淀处理后形成了“清酒”，变得更加弥足珍贵，所以李白《行路难》里才有“金樽清酒斗十千”的说法，后来清酒传到日本，对日本文化影响深远。
李惠良秘书长海给大家介绍了古代的“文酒”和“武酒”故事。“文酒”，顾名思义就是文人雅士喝的酒，在曲水流觞、诗词歌赋环境中饮用；“武酒”，意思类似于“罚酒”，做错事了，要“罚酒三杯”，历史上最有名的“武酒”故事是楚汉争霸，项羽兵败后原本可以“过江东”继续为王以图东山再起，但他却饮酒后自刎于乌江，这就是自罚的意思，觉得“无颜见江东父老”。
李惠良秘书长表示，中国古代酒文化在世界上影响深远，沿着丝绸之路远播日本、欧美。当今世界酒文化的“东方体系”和 “西方体系”，前者特点是“大口喝酒、大口吃肉，联络感情”，后者“绅士喝法，浅尝辄止”，两种文化既共生共长，对比鲜明，但也有着共性的东西，那就是：酒道、酒德、酒品、酒行等。
嘉宾分享完毕，河南省茶文化研究会副会长兼秘书长胡保强，河南茶文化博物馆馆长胡兆平，开封工商联副主席、九天?业董事长陈海强，汉酱135河南总经理王东林，华住集团开封怡莱清明上河园酒店总经理郭阳，河南国旅集团总裁助理覃力，开封汴京啤酒总经理李博，开封书画家张昂，开封酒文化博物馆馆长沈慧以及来自河南日报、河南商报、东方今报的媒体代表，分别发言谈了自己对两位嘉宾演讲的感想，部分代表还结合自己的工作经历，谈了自己理解的酒文化，现场思想碰撞、氛围积极活跃。
夏林主任最后对活动进行了三点总结：一是对吴会长组织策划这个活动的初心和使命表达敬意；二是活动站位很高，从文化的角度去解读中国白酒行业的发展，很有意义，很有情怀，完全公益性，令人感动；三是文化是我们的宝库，酒文化也是一样，去年省里提出了豫酒振兴，酒文化是推动豫酒发展的重要力量，住院活动取得圆满成功。
活动最后一个环节，来自金沙酒业河南战区的李振坤，通过现场视频向大家介绍了金沙酒业的高端品牌和产品——摘要酒。据了解，摘要酒是在胡锦涛、栗战书等党和国家领导人的关怀下，金沙酒业历时10多年打造推出的高端酱酒品牌，它摘取30年老酒勾调而成，品质、口感一流，被誉为“国香典范”，也是贵州省正在迅速崛起的第二大高端酱酒品牌。产品之所以用“摘要”为品牌名，意在向消费者阐述自身“摘万物魁首，聚一生至要”的深厚文化底蕴。外形包装由国内一流设计师万宇老师经过两年的精心雕琢最终成型，其摆脱了传统酒类产品的设计思路，外盒是类似书本的长方体，瓶身同样是书本模样，乍一看好似一部厚厚的鸿篇巨著，即便放在书架上也不会感觉突兀。“型似书，实为酒，书一卷，酒一壶”，为酒桌平添了几分文雅气息，满足了一款产品作为馈赠、宴请所需要的颜值要求。
夜幕初临，活动圆满结束。大家围坐在酒桌前，一边品鉴美酒“摘要”，一边继续“黄河文明与酒文化渊源探索”的话题，觥筹交错间思想火花同样激情碰撞，现场一片欢声笑语……
当天会议开始前，吴勇一行驱车到开封黄河岸边，极目远眺，大河奔流不息，气势恢宏，水天一线。致敬黄河，致敬华夏！
（朱西岭/文 张仕忠/图）