王宏斌带领南街村从一座贫困的普通村庄，走向拥有26家企业的“亿元村”。69岁的他依然精神矍铄，不断思考关于南街村产业的未来，突破食品产业的低附加值局限。
8月27日，河南商报记者赴河南省临颍县南街村，对南街村党委书记、南街村（集团）有限公司董事长王宏斌进行专访。王宏斌谈了南街村集团产业升级转型、内部管理等问题，以及他对南街村集团未来发展的思考。
北京方便面没有老去，后劲产品鲜湿面正在崛起
提到南街村的产品，很多人第一印象是“北京方便面”这个老品牌，当下南街村的产品还能吸引到年轻的消费群体吗？
王宏斌说，南街村从1985年开始建食品厂，那时候与北京劲松糕点厂合作生产糕点，逐渐有的北京方便面品牌。用“北京”是因为这个名字在全国人心目中位置是至高无上的，可信度也相当高。
王宏斌介绍，目前学生、上班族等年轻人，都是南街村产品的消费群体。有的是通过吃南街的方便面认识南街村的，有的是通过了解南街发展模式认识了南街村的方便面。
在他看来，随着社会的发展，南街产品的消费者会越来越多。因为南街模式被社会认可的人会越来越多，所以南街的产品被他们认可的也会越来越多。
南街村的起家、发家都离不开方便面厂，外界普遍关心方便面对南街村的整个产业的带动作用是怎样的。
王宏斌说，南街村这个企业是“玩泥蛋儿起家，玩面蛋儿发家”的。从1985年建食品厂，1989年上第一条方便面生产线，之后到1996年，每年都是以翻番的速度向前发展，一直翻到年销售收入16亿元。
南街的发展指导思想是两个“围绕”，一个是围绕农副产品深加工办企业，第二个是围绕现有企业上配套。围绕农副产品深加工办企业，就是企业在当地得有资源，南街村的资源就是农产品；围绕现有企业上配套方面，比如调味品厂当年是方便面厂一个制造调味料小包的车间，后来发展成一个调味品厂。包括彩印厂、包装厂、胶印厂都是围绕着主导产品配套上的企业。配套企业都是两条腿走路，首先是保证南街村自己用，其次是还要走向市场。
“目前调味料厂的利润率高，年利润5000多万元，方便面厂的利润排到第二。现在看来，南街村集团的鲜湿面后劲大，市场越来越好，出口量越来越大，今年比去年同期翻了五翻。”王宏斌说。
转型升级和产业发展
南街村以食品加工产业为主，目前食品市场在产品创新、渠道等方面竞争激烈，南街村将如何面对新的市场形势，实现产业转型？
王宏斌认为，南街村的转型升级是在升级基础上的再转型。所谓升级的基础，就是把现有的食品产业提升到一定高度，由过去的劳动力密集型逐步提升为智能型。从企业的生产成本角度讲，智能化企业的成本要比劳力密集型的低，只不过南街村短期内拿不出大量的资金来提升现有企业。打造智能化，需要逐步来。
南街村现在的产业、产品结构以食品为主，所谓的转型，需要树立指导思想，要寻求高科技的、附加值高的企业来做。食品产业附加值低，如果我们再选择一般附加值的产业去转型，会得不偿失。
在王宏斌看来，高附加值产业主要是大数据。“比如南街现在的销售模式远远不适应于社会的需求和发展，电子商务还没形成规模，我们要逐步改变目前这种销售模式。更具体的东西只能等落实了之后，你们再来采访。”
对于智能化，王宏斌介绍，主要是在现有生产设备上加以改造、提升。企业用人的成本是比较高的，自动化改造的成本是一次性投资，但是使用成本很低。下一步是保持生产工艺不变，将现在用人的地方改成自动化，把人力成本节省下来。
从30年前当众烧毁方便面，到全年未出现一例质量事故
王宏斌介绍，南街做食品几十年了，一直对产品质量很重视。上世纪80年代末，有一批方便面不合格，公司回收后搁到操场里，当着全企业的职工、党员干部的面，全部焚烧掉。“这就意味着我们做食品一定要保证产品质量，因为它涉及到千家万户的健康问题。常言说病从口入，如果我们做的产品不合格，会给消费者带来很多后遗症。”
“所以我们做食品几十年来，一直以质量为第一标准，产品不合格的坚决不能上市。南街村这些年提出来‘做好人、做好事、做好产品’。我们生产的产品所用的原材料都是真材实料，不存在以次充好的问题。在2019年，全年没有发生一起产品质量事故，南街村重视质量，重视到这种程度。”王宏斌说。
目前，南街村的原材料、包装等实现了集团内部生产。王宏斌说，这种形成上下游供应链的模式有利于企业发展生产，降低成本，保证产品质量。这也是通过南街的探索，在教训的基础上总结经验，完善管理模式，是管理上的升级。
不担心接班人问题
关于管理升级，南街村2011年开启了的内部管理改革，组建了集团层面的销售、生产、财务等方面的“八大部门”。
王宏斌说，没有成立“八大部”之前，各企业是占山为王、豆腐块儿型的管理模式，每个企业产供销各个部门都有，这种管理模式的弊大于利，人员机构重叠设置。在集团内部，财务、供应、生产、销售等环节，分别设置部门统一管理就可以了。 当时是每一个企业都有这几大部门，所谓的生产科、财务科和供应科、销售科五脏齐全、机构重叠、人员浪费。这就加大了生产成本，使企业效益上不去，这是最大的弊端。
成立“八大部”以来，全企业从多个部门改为一个部门来管理，机构不重叠设置，人员由原来的游击队改变为主力军。供应、销售、财务，每个方面的工作等都形成一个主力军。这样使集团总公司也便于掌握各个单位的情况，如果企业出现什么问题，可以立即解决。
今年是“八大部”改革的第十年，王宏斌说，实践证明，目前这种管理模式利大于弊，比较适应南街村的发展。它提升了南街村的管理模式，推动了南街村各项事业的发展，培养了一批财会、销售、管理等各个方面的人才。可以说南街企业再发展，不发愁没有管理，没有经营者.
“现在南街村的人才都搁这儿挤压着呢，下一步发展不缺人才。 ”王宏斌说。
未来产业瞄准豆制品领域
对于南街村未来的产业方向，王宏斌对河南商报记者介绍，南街人想让中国14亿人都能够吃上南街村的产品。“这个目标很大，有的说是雄心，有的说我们是野心，我们不管是雄心还是野心，南街有决心朝着这个目标去奋斗。”
王宏斌说，今后南街会是一个多元化发展的南街。要想让14亿人都能够用上南街村的产品，产业的门类就得齐全。目前总体方案有了，具体的操作会从实际出发，根据自身的情况和市场的情况，哪方面先成熟就先做哪方面。
王宏斌介绍，：下一步将瞄准豆制品。目前河南省只有洛阳有一家企业涉及，它一个生产线只能覆盖100公里以内，市场空缺很大。南街村生产的时候，首先还要求原材料是非转基因，投产以后让消费者来参观，看看南街这个豆制品是怎么加工的。产品包括豆腐、豆干、豆筋、豆浆、豆渣等。目前老方便厂车间正在改造，大概到年底投产。
编辑：杨桂芳
统筹：赵强
