上下游产业链的生意总是一环套一环。
受疫情影响，眼下，酒店、饭店、酒吧、KTV等，有的部分复工，有的没复工，有的干脆关门转让，这种情况下，厨具市场的生意也是门前冷落鞍马稀。
如何破？
近日，郑州一家厨具市场多个商户推出的举措或许会对你有所启发。
现场:
助力餐饮企业复工，4家商户同时搞活动
5月9日，郑州淅淅沥沥下起了雨。
位于陇海路、货站街东北角的裕丰国际酒店用品城（简称“裕丰厨具市场”）内，红色拱门、彩色汽球、鲜花等把市场内烘托得像过节一样。
对此，裕丰厨具市场董事长于海军在接受河南商报记者采访时称，该市场自3月23日复工以来，200多家商户的生意却没恢复往年的旺销，有的销量只达到去年同期的30%至40%，这种情况下，市场管理方也很着急，“只要他们（指商户）有想法、有需求，我们一定全力配合，和大家共度难关”。
5月8日、9日，该市场内有4家商户同时推出了促销活动，如金安西餐体验馆推出了红酒品鉴会，标典餐具店推出了“致敬餐饮劳动者促销季”，金方园推出了床上用品厂价直销活动等。
金安西餐体验馆董事长郭鹏称，出于安全考虑，平常市场内是不允许夜间用电的，为了红酒品鉴会能按时举行，从北京运回的新酒架需要连夜安装到位，跟市场方一说，立马给供上电了，5月9日凌晨1点多终于安装完毕，特别给力。
数据：
行业最旺的4月份，今年销量仅恢复20%
李静兰1999年开始经营厨具。她说20多年来，厨具市场的生意从来没像今年这样黯淡。
2009年，她从中博厨具市场搬到裕丰厨具市场，如今楼上楼下店面有1000多平方米，每年的销售额在千万元以上。其中，每年的4月份是全年的销售旺季，这一个月的销量，可占全年的六分之一。 但今年，这个数据被打破了。
3月23日复工至4月底，店里的销售量只有往年同期的20%左右。
销量的断崖式下跌跟上游客户的生存状态息息相关。
许昌一家火锅店，春节前计划2020年五·一前要开20家连锁店，结果受疫情影响，只开了2家；另外一家连锁餐饮店，原来正常运营的有十几个，现在关了三分之一。而这些客户，之前在李静兰的店里每年都进货几十万元，现在，这些都没了，原有的订单也都取消了。
“这些餐饮店、酒店的生意不好，我们的销量就上不去。”李静兰说，所以，这次的促销，她不是为了卖东西，而是和以前的老客户见见面，聊聊天，听听他们的心声和诉求，只有了解到了对方的需求，才能对症下药。
先交流，后交易，或许才能事半功倍。
行动一：
不但不裁员，反而给员工每人每月多发几百元
郭鹏进入厨具行业17年，目前在裕丰厨具市场的店面有500多平米，今年预计销量最少能降低一半。
郑州正弘城有一家1000多平方米的自助餐厅，原来每月都从郭鹏这儿进货几万元，今年3月份宣布关门；以前，省内地市很多奶茶店都来郭鹏这儿进货，如今，合作的客户中已有20多家关门歇业；郑东新区一家星级酒店，以前老来郭鹏这儿买客房的东西，像太古茶包等，但年后这家酒店裁员80%，目前只有管理层在上岗......
而为了能及时给上述这些店供上货，郭鹏年前都进了大批的货，但现在，都压手里了。
生意不好时，有的商户选择了裁员，有的选择了降薪，而郭鹏反其道而行之：他不但没裁员降薪，反而给店里的7个员工，每人每月多发了几百元的奖金。
“市场要提振信心，商家要提振信心，而市场和商家的所有经营，最终还是要靠最基层的员工去做。”郭鹏说，或许正是因为他做事前先考虑的是“人”的因素，如今，他店里的7个员工都是跟了他多年的，其中有一个，从他开店起就一直跟着他，已经17年了，入职时间最短的，也有两三年了。
行动二：
800套品牌厨师服，全部9.9元秒杀
在对待客户上，李静兰上演了“霸道女总裁”范儿。
这次的“致敬餐饮劳动者”活动，她拿出4万多元的礼品让大家抽奖、秒杀。
她提前找技术人员开发了小程序，于5月3日至5日推出80份大礼包，礼包中有84消毒液、免洗洗手液、现金券等，让以前合作的老客户抽奖。
“没有门槛，不用购买任何东西，只要是以前的老客户，都可以参加抽奖。”李静兰说，老客户在手机上抽奖，可以来店里现场领奖，在领奖时大家交流一下，虽然公司因此搭进去几万元，但她觉得听听大家的诉求和心声，也是收获。
为了真正给餐饮企业让利，她还特意跟厂家申请了800套品牌厨师服，这些服装，平常每套售价35元，5月8日秒杀价只有9.9元。很快，半天时间，800套服装全部秒杀完毕。
“有些客户觉得太便宜了，不好意思，转钱时都给我转了10元。”店里的销售总监夏星海称。
李静兰称，今年不再考虑挣多少钱了，只要能留住老客户，“活”下去，就是胜利。
编辑：马千惠
统筹：赵强
