12月12日，“双十二”全民嗨购节，冰冷的空气里都充满着“买买买”的热情。当天下午，河南餐饮行业年度盛会——品牌餐饮供应链高峰论坛暨莲菜网2020年战略发布会活动在郑州举办。三个小时的大咖分享酣畅淋漓，与会者收获满满，也对来年发展有了更清晰的认知。
活动开场，省餐协常务副会长、邓记餐董事长邓胜利代表主办方致辞，他表示新时代下品牌餐饮要以新的思路、新的模式、新的战略去拥抱未来发展，希望通过今天大会的分享对大家有所启迪。
“2019年全国餐饮收入预计将超过4.6万亿，门店数目前已经突破700万家”这是活动现场，天津神州商龙科技CEO孙洪霞分享的一组数据。虽然市场整体经济增速放缓，但餐饮市场表现依然抢眼，但餐饮集中程度低仍是不争的事实，标准化、规模化发展是大势所趋。
在她看来，无论从细分品类还是三四线区域市场看，品牌餐饮都存在着极大的发展机会。如何能抓取这些发展机遇?效率二字最为关键。“持续高效的供应链供应能力、以客户为本的组织建设能力、以数字化为核心的系统建设能力必将是新时代餐饮品牌发力重点，也是加速企业增效发展的持续动力。” 一年开出10余家新店的解家河南菜2019年表现可谓抢眼，老家河南菜快速连锁式发展也展示出该品类强大市场潜力。品类细分下的市场机遇，由此可见。
大会现场，解家河南菜董事长解忠杰以“蝶变”为主题进行分享，在他看来，经过近些年的努力，解家河南菜品牌实现新的跨越，成为河南菜品类领军品牌，而老家河南菜也蝶变出新，以新的形象，从民间各地汇聚到大众餐桌，丰富大众消费体验。
老家河南菜之所以好吃能得到消费者共鸣，地道食材是核心要素，这就对企业供应链整合能力提出新的要求。解忠杰表示，挖掘民间菜文化同时，解家也非常注重当地地道食材的整合，未来解家河南菜要成为招待四方宾朋的家庭餐桌，成为河南一张文化名片。
“门店是舞台，产品是道具，顾客是演员，我们是编剧”来自姐弟俩土豆粉董事长宋宝民的分享，让现场嘉宾眼前一亮。的确，近年来姐弟俩品牌无论从产品、环境、服务还是体验上来说，都给人以全新的视觉味觉享受，让人印象深刻。
在宋宝民看来，姐弟俩的变化并非为了创新而且创新，实际上是针对年轻消费群体消费场景的变化而做出的改变。“顾客只在属于你的消费情景里想起你，我们无法占领顾客，我们只能占领顾客的消费情景。”确实，走进姐弟俩店面，各色小食、鲜果茶、休闲茶座等让人很难认为这是一家快餐店面，升级背后的供应链支撑，同样至关重要。
大会现场，特味村集团董事长韩跃军以“系统”为切入点，分享餐饮企业如何获得高质量发展。他表示，由于社会结构老龄化、便利店餐食化、单位食堂的增多等因素，现今餐饮企业发展红利被分流。但同时餐饮业又拥有新的商业机会。他认为，企业要取得成功，必须具备高质量发展观，拥有自身核心竞争力，而组织能力、创造能力及战略执行能力是推动核心竞争力的关键因素。可以看到大咖分享环节，虽然分享主题各不相同，但都不约而同的提到供应链建设这个话题。在莲菜网创始人、CEO胡建强看来，消费升级≠价格升级，其本质是通过市场竞争，倒逼商家不断引入新技术、新模式、新食材，用较低的成本创造出较高的价值，为用户提供更高性价比的商品和服务。因此，供应链建设的重要性不言而喻。 
根据测算，莲菜网平均为用户节省综合采购成本在5%~10%，大会现场，胡建强发布2020年莲菜网2.0版本新模式，从科技到仓储物流，再到产业链金融，莲菜网将以更加开放的姿态迎接未来发展，与上下游客户互相赋能，共生共享。
大会现场，莲菜网总经理丁宁公布了一个数据：2019年平台年销售额预计达9.5亿元，这个成绩引发现场欢呼。他从供应链建设、仓储物流建设、产品结构优化、信息平台建设等方面展开分享。面对即将到来的2020年，丁宁表示，莲菜网将实现平台开放，即信息技术、平台运营、仓储体系的开放及客户资源的共享，从而更好地服务客户，提升客户满意度。
大会现场，莲菜网旗下马拉多物流即实现全面共享，分别与：原阳县产业集聚区、正鑫小飞侠、厦门金龙旅行车等代表签约，展开战略合作。同时，现场，莲菜网2019年度优秀合作客户、战略合作客户、优秀合作供应商、战略合作供应商、十大单品贡献奖等奖项一并颁出。