提到岩茶，岩粉们首先想到的词汇：岩骨花香或岩韵，看似神秘的字眼让人的好奇心根本停不下来。岩茶品种上千，都有哪些？如何制香？做青和焙火怎么掌控？........
对于“岩粉”来说，想要弄清楚武夷岩茶这个名门豪族，要学的知识实在是太多太多，而很多茶友苦于没有系统学习的机会，常常花了大价钱“交学费”却不能深入地了解岩茶；而对于武夷岩茶来说，明明是中国名茶之一，却背上了“喝了就上火”“只剩一股焦味”的黑锅。不可错过的“问茶论岩”论坛解开你的迷惑。
为期五个月的问茶研学，翘首以望
6月2日上午9：30，一场别出心裁的问茶论岩叠变2019系列活动的启动仪式暨〔叠变〕新品发布会，在国香茶城四楼多功能厅举办。这也标志着“问茶论岩，叠变2019”——武夷岩茶公益系列讲座启动仪式正式拉开帷幕。这次活动由河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会主办，武夷山市茶业同业公会、武夷山市岩上茶业协办，河南国香茶城、武夷山市茶业同业公会郑州分会承办，数十家家主流媒体应邀出席与众多岩商、岩友共同见证仪式的启动。
主办方之一的河南国香茶城臻宇茶事总经理、程宇空间设计事务所创始人、福莲嘉叶程宇先生为岩友们介绍本次“问茶论岩 叠变2019”活动，针对岩茶消费日渐增长的市场态势和岩茶消费者的客观需求，活动在时间上由去年的7月21日提前到了6月2日，扩展到近5个月的推广周期；活动内容除了延续去年的岩茶界大咖的公益系列讲座和斗茶外，还增加了新内容，今年的活动分为武夷岩茶公益系列讲座，武夷山研学游，公益品鉴会、高端私享会，新品发布及国香市集线上限量特惠和武夷岩茶斗茶大赛这五大板块，让人翘首以望。
程宇表示，结合实际，为了更好地了解武夷岩茶制作工艺及武夷山当地茶文化，还将开展武夷山研学游茶旅体验活动，预计在6月至7月两个月的时间，开班组团赴武夷山共同调研学习，以理论结合实际的方式深入了解学习武夷岩茶。
线上线下同步，让新品岩茶成为普通市民喝的起的好茶
在品鉴审评方面也设置了公益品鉴会和高端品鉴私享会，针对不同的人群侧重定向进行学习交流与培养。让岩友们能够针对不同品种、名丛学习冲泡品鉴的知识以及相对专业的审评方法，以能够更好的理解认识武夷岩茶；展开问茶论岩叠变2019新品发布的步伐，同时线上线下结合，让武夷岩茶惠及中原爱茶人士和岩茶爱好者。首次使用了线上同步限量特惠的优惠活动。让更多的茶友能够以微小的代价，尽可能的品鉴上好茶。或许，我们足不出户，也能买几泡岩茶品鉴一下。
启动仪式现场围绕今年的叠变2019主题还公布了第一批6名武夷岩茶推广大使，肩负武夷岩茶在河南岩友们的推广使命和重任。作为去年问茶论岩活动压轴收官的大咖导师，国家武夷岩茶非物质文化传承人、武夷山茶业同业公会会长刘国英老师莅临国香，为本次问茶论岩叠变2019活动担任导师。现场与岩友们分享武夷岩茶山场和叠变老茶的知识内容，讲解茶文化，让大众深入了解武夷茶的工艺特点及评鉴方法，展现武夷茶良好品牌形象。
什么才是正岩？听刘国英老师给你普及岩茶文化
刘国英老师对“叠变”的理解与国香不谋而合，国香茶城特意将今年的问茶论岩主题定为“叠变2019”，“叠变”这个词从字义上理解：经过多年岁月的沉淀，发生转化、交替、重叠，叠变是时光的淬炼，是糅合了时间的一种体验质感，这也正是一种人生曲折的转变，是一片树叶光阴的转变。岩友们最注重的当属如何区分岩茶的好坏，刘国英老师谈到，武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字，好的岩茶厚韵、杯底留香、回味甘夷，且条索均整，茶汤清澈透亮；正岩茶的香最诚实，明显、持久、丰富、落水；
刘国英老师对岩茶的特点属性作出阐释。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶、乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶“属性”中性，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃。岩韵体现为滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定，耐储藏。
不管您是岩茶发烧友，还是“岩粉”新人，欢迎参与“问茶论岩 叠变2019”系列活动，一起品岩吧。
（李佰洋/文 受访者/供图）
（李佰洋/文 受访者/供图）