以往，每逢采摘季节，就有一些商家炒作茶叶，比如“处女茶”“口唇茶”“天价茶”。人为制造神秘感，目的是抬高价格，把茶炒作成奇货可居的商品。还有些人刻意夸大茶叶功效，说某些茶可抗癌、可减肥、可以治疗“三高”，这既违背科学常识，也不符合中国茶文化的本相。
这些年，中央公布“八项规定”，反对“四风”问题，其中就包括享乐主义和奢靡之风。由此，茶行业的炒作之风渐息，天价茶不再大行其道。
茶叶，本质上是一种农产品，它是树上一片叶芽，茶农把它采回家后，或炒，或蒸，或晒，或发酵，或窨制，这样加工一番，再泡在水中，它就成了一杯“天然”饮品。人们利用这种植物，目的是满足生活的需要。中国人种植、加工茶叶有3000年的历史，茶对于中国人来说，是生活中的必需品和寻常物。
偶尔，茶也是药物。抛开“茶之为饮，发乎神农氏”这个神话传说不谈，茶叶入药，古已有之，这在茶叶史上已是共识。古代中医文献中记载，有的是单用茶叶来治病（单方），有的是和其他中药组合起来治病（组方）。但不管怎样，都要由大夫辨证施治，不可道听途说，更不可夸大疗效凭臆想治病。
千百年来，人们对茶的青睐和礼遇也不寻常，远远超过其他农产品。人们在茶上寄托了一些精神：比如中国茶界提倡的“俭、清、和、静”，日本茶道提倡的“和、敬、清、寂”，这都是把饮茶生活升华为一种超脱的精神追求。
文人倡导茶文化，或领一时风气之先，但茶文化却基于劳动者的创造。一杯好茶，得之不易：采茶、制茶须合时令、节气，还需精心炒制。所以，一杯好茶也算得上天、地、人三力合一的杰作。
所以，创造茶文化的人是田间耕种的农人，茶文化存于劳动经验中，真正博大精深的茶文化是百姓生活的各种创造。要想明明白白地喝茶，要学习的正是这些千百年来的文化积累。
作者：大河健康报首席记者 刘永生
编辑：河南商报 张路
来源：大河健康报
