李阿姨老家鹤壁乡下，前段时间，为了照看怀孕的儿媳妇，她离开生活了几十年的老家来到郑州，与儿子媳妇一起生活。
“妈，家里没盐了，你去超市回来带两包盐。”接到儿媳妇电话，正在超市买菜的李阿姨，就去调味区选盐。
“俺在老家吃盐，都是村里小卖铺卖啥咱吃啥，就一种。”李阿姨到大超市调味区一看，眼花缭乱，真是比皇帝选妃还难。
当了四十多年家庭主妇，如今却不会买盐了。“我吃的盐比你吃的饭还多。”这是李阿姨常挂嘴边的一句话，如今却不敢说了。李阿姨没想到，自己进城生活的第一件“糗事”居然出在一袋盐上。其实，生活中与李阿姨同样迷惑的也有不少人：咱郑州超市里的食盐品种为啥越来越多？到底如何挑选？什么样的人群适合吃低钠盐？什么人需要吃无碘盐？
为搞清楚
“选盐比选妃还难”的消费者困惑
河南商报记者开始了盐产品调研之旅
当当当当
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（1）
实地走访：
郑州市场食盐品种繁多、价格有差异
实地走访：
郑州市场食盐品种繁多、价格有差异
3月18日，河南商报记者来到郑州市航海路附近的丹尼斯超市，发现各种品牌的食用盐铺满货架，盐的种类五花八门，有加碘盐、未加碘盐、湖盐、日晒海盐、自然海盐、低钠盐等近10个品种，含钾含钠等微量元素说法不一。除了郑州市食盐供应主渠道——郑州盐业的食用盐，还有不少来自天津、青海等地方的“外来盐”。
食盐价格在2元到6元之间，其中海盐、低钠盐的价格略高，多在3元以上。
食盐价格在2元到6元之间，其中海盐、低钠盐的价格略高，多在3元以上。
同样，在3公里范围内的郑州市中州大道附近——永辉超市，食盐品种也是百花齐放、五花八门。超市里的小包装食用盐，重量多在350g~400g之间，售价2元左右，摆放最抢人眼球的产品是郑州盐业白玉兰精制碘盐，价格最贵的食盐是一款莫顿牌海盐，每罐28元。
“店里卖的最好的是郑盐白玉兰碘盐和另一款精纯加碘盐。”丹尼斯超市售货员曹女士告诉河南商报记者，相较于省外品牌食用盐，郑州盐业这个牌子销量最高，除了价格亲民，这两款盐郑州人常吃，品牌深入人心，大家习惯性购买，安全放心。
其实，这两家大超市里销售的各种食用盐只是食盐品种的冰山一角。前不久，河南商报记者在郑州盐业物流港看到，目前在售的食盐产品和品牌50余种，高中低档盐，海盐、湖盐、井矿盐均有。
其实，这两家大超市里销售的各种食用盐只是食盐品种的冰山一角。前不久，河南商报记者在郑州盐业物流港看到，目前在售的食盐产品和品牌50余种，高中低档盐，海盐、湖盐、井矿盐均有。
（2）
原因分析：政策改革使然
原因分析：政策改革使然
随着消费升级不断深入，商品种类越多，对消费者而言貌似没坏处。采访中，不少市民认为，食盐也确实该升级了，应该让消费者有多种选择。但烦恼随之而来，海盐好还是湖盐好？加碘还是不加碘？我适不适合吃低钠盐？
对于市场品牌乱象，一深耕郑州本土食盐销售市场多年的业内人士告诉河南商报记者，原来食盐改革未实施之前，郑州市只有郑州市盐业公司一家盐企。现在盐业改革实施之后，允许盐行业内部竞争，全国各地只要有食盐生产许可证、食盐批发许可证的盐企都可以开展跨区域卖盐。
这就是近几年消费者“眼花缭乱”的原因。
长期以来，我国一直实行食盐专营制度。从2017年1月1日开始，国家实施盐业改革，放开食盐价格，取消食盐准运证，允许食盐定点生产企业进入流通领域销售，食盐定点批发企业可开展跨区域经营。
该业内人士说，食盐原本由国家统一定价，全面放开价格后，供应主体可根据市场情况自行定价，食盐品种五花八门、价格参差不齐也不足为奇了。
（3）
购买心态：
九成以上消费者不知科学选盐、用盐
根据原河南省卫生厅等8部门《转发卫生部等八部委关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》（豫卫疾控〔2012〕8号）精神显示，河南省食用碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为30mg/kg，食用盐碘含量允许波动范围为食用盐碘含量平均水平的±30%，即21-39mg/kg。凡符合上述标准的食盐产品均视为碘含量达标。
郑州市盐业公司有关负责人说：“国家规定食盐加碘，防治碘缺乏病，因地制宜，科学补碘，每个省都出台有符合本省实际的一个食盐加碘含量的标准，需按照碘含量的标准供应合格食盐。”另外需要特别提醒的是，作为郑州市场盐业供应主渠道，“郑州盐业”品牌食用盐会根据咱河南人的体质，地区微量元素标准，定制最适合咱河南人食用的盐产品，希望消费者增强食盐知识，健康用盐。
1、孕妇、哺乳期女性、学生以及需要补碘的人群，必须食用加碘盐
该业内人士说，食盐原本由国家统一定价，全面放开价格后，供应主体可根据市场情况自行定价，食盐品种五花八门、价格参差不齐也不足为奇了。
（3）
购买心态：
九成以上消费者不知科学选盐、用盐
面对不同品种、不同价位的食盐，消费者购买心态各不相同。
在永辉超市，一位76岁的张阿姨在货架前徘徊了一会儿，拿起两袋未加碘食盐放进了购物车。
“今天是专门来买无碘盐的。”张阿姨说，过去人们因为缺碘容易生“大脖子”病，但是现在生活条件好了，平时也爱吃海鲜，就买了无碘盐，和家里的加碘盐换着吃。
在陇海路附近的大润发超市，一位女顾客从货架上毫不犹豫得拿了3袋加碘盐。她说：“家里一直吃这款盐，价格还便宜，多买点囤着。
河南商报记者在几大超市的食盐销售架旁调研了一个多小时，九成消费者表示不太清楚自己适合吃什么盐，有不少人甚至连加碘盐和未加碘盐都闹不清楚，有位老人家里有孕妇和儿童，居然在购买未加碘盐。
对此，郑州市盐业公司有关负责人说：“我国大部分地区普遍缺碘，郑州地区属于缺碘地区，需要食用加碘食盐。国家卫生部门专门辟谣甲状腺疾病和食用碘盐没有直接关系，全民食用碘盐是防治碘缺乏危害最根本、最有效、最经济、最安全的措施，所以加碘盐仍是居民日常食用盐的首选，特别是家里有孕妇和儿童，一定要食用加碘盐。”
根据原河南省卫生厅等8部门《转发卫生部等八部委关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》（豫卫疾控〔2012〕8号）精神显示，河南省食用碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为30mg/kg，食用盐碘含量允许波动范围为食用盐碘含量平均水平的±30%，即21-39mg/kg。凡符合上述标准的食盐产品均视为碘含量达标。
郑州市盐业公司有关负责人说：“国家规定食盐加碘，防治碘缺乏病，因地制宜，科学补碘，每个省都出台有符合本省实际的一个食盐加碘含量的标准，需按照碘含量的标准供应合格食盐。”另外需要特别提醒的是，作为郑州市场盐业供应主渠道，“郑州盐业”品牌食用盐会根据咱河南人的体质，地区微量元素标准，定制最适合咱河南人食用的盐产品，希望消费者增强食盐知识，健康用盐。
关于科学食用盐，你必须知道这几点
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1、孕妇、哺乳期女性、学生以及需要补碘的人群，必须食用加碘盐
胎儿期和婴幼儿期属于大脑发育的关键时期，对碘的需求量较高，因此，孕妇和哺乳期的女性、以及儿童和缺碘人群都必须食用加碘盐。孕妇食用加碘盐，能有效预防流产、早产和胎儿畸形。同理，哺乳期女性也应当及时补碘，以免影响婴儿智力发育和身体发育。
另外，在缺少海产品的偏远山区，食物中的碘含量相对较低，建议食用加碘盐，以维持正常的身体所需。
2、甲状腺疾病患者等特殊人群，适宜食用无碘食盐
专家建议，有甲状腺疾病的患者等特殊人群，应当谨遵医嘱，选择低碘，或是无碘饮食。
3、高血压患者适合低钠盐
2、甲状腺疾病患者等特殊人群，适宜食用无碘食盐
专家建议，有甲状腺疾病的患者等特殊人群，应当谨遵医嘱，选择低碘，或是无碘饮食。
3、高血压患者适合低钠盐
专家认为，食盐中的钠离子摄入过多，会引起肾上腺和脑组织释放一种因子，这种因子使血压升高，细胞水肿，导致血压持续不降。
因此，建议高血压患者应当注意低盐低钠饮食，尽量将每日的盐摄入量控制在3-4克以下，这样有助于平衡血压。
4、肾功能异常的患者适合无盐饮食
肾功能异常的患者吃盐也得讲究起来！专家认为，钠和钾摄入过多都会加速肾脏损害，导致排不出小便，加重病情。尤其要注意低钠低钾，谨遵医嘱，严格控制钾的摄入量，必要时可以采取无盐饮食。
4、肾功能异常的患者适合无盐饮食
肾功能异常的患者吃盐也得讲究起来！专家认为，钠和钾摄入过多都会加速肾脏损害，导致排不出小便，加重病情。尤其要注意低钠低钾，谨遵医嘱，严格控制钾的摄入量，必要时可以采取无盐饮食。
而尿毒症患者更需慎重，建议直接咨询主管医师及营养师，按照安排，合理饮食。
对了，作为经常跑盐厂
与盐产品销售人员
密切接触的调味品行业记者
我必须提醒大家：
吃对盐
吃好盐
很有必要
统筹：王俊伟
作者：齐亚琼 王莹
视频：张路
后期：张钵
编辑：韩坦道
校审：郭爽
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