糖友们将一切甜的东西视为敌人，水果自然成了极力避开的食物。但是，河南大学附属郑州颐和医院院长、国家内分泌重点专科学科带头人、国家二级主任医师赵志刚教授介绍说，糖尿病患者不要盲目对水果说不。
“我们认为的‘糖’在水果中其实挺少的，同时水果中的糖分主要以多糖形式存在，属于缓慢分解吸收利用的糖分，对血糖影响很小。”赵志刚教授说，水果中含有丰富的果胶和维生素，果胶进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，果胶膜会减缓摄入的食物吸收速率，尤其是碳水化合物的吸收速度，在一定程度上能够减少血糖升高峰值，而丰富的维生素在肠道吸收以后可以有效提高血糖利用效率，减少血糖在血中的浓度，达到稳定降低血糖的作用。
很多糖友吃了水果血糖就是高，怎么办？赵志刚教授说，糖尿病饮食最大的原则还是要遵循的，即量少、种类多。
糖友选择食物有一个金标准，那就是“血糖生成指数”。血糖生成指数低的说明同等量食物升血糖效果低，一般情况血糖生成指数低于55的食物是糖友们可以放心选择的。而水果的血糖生成指数平均在35左右，也就是说水果可以作为糖友常规饮食内容。当然还是要有选择的，通常建议除香蕉、甘蔗、西瓜、火龙果、菠萝及甜菜根外，其它水果都可以适当食用。
水果可以吃，但不是想吃就吃，要看血糖情况。一般情况下，糖化血红蛋白低于7%，空腹血糖低于7，餐后血糖低于11，可以适当选择食用水果，而且建议血糖允许的情况下，能常规食用水果。
糖尿病饮食对碳水化合物的限制非常严格，水果无论如何还是含有糖分的，因此在水果的食用过程中，应尽量避开三餐，建议两餐中间增加水果作为零食来用，或将水果代替主食在三餐中食用，还是要再次强调水果200g/天是极限，再多就要影响血糖了。
记者：大河报·大河客户端记者 林辉 通讯员 邢璐
编辑：河南商报 郭爽
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