前几日，远嫁南方的同学打电话叙旧，不知怎的就聊起了吃的。电话的那头，她兴致勃勃地回忆着我们考研前的那个寒夜，跑到学校附近的一家羊肉汤馆，一人一碗热汤，相互鼓励第二天能考个好成绩。“那个汤，真的很好喝。”说完，她突然有些感伤：“这里的羊肉汤很寡淡。”
她的家乡位于豫西三省交界处的一个小镇，那里的人们习惯早起喝羊肉汤，清香的骨头汤中加入肉片、粉条，上面漂着一撮香菜，滴上几滴辣椒油，一碗下肚，全身通畅。即使在炎热的夏季，羊肉汤馆依旧生意红火。
有人说，关于家乡、亲人、故土的思念，常常缘于美食而终于美食。
每个人的心里魂牵梦绕的土地就是故乡，我们会把故乡某种味道的食物当作故乡的化身，无论离开多少年，尝过多少美味，始终想念的是故乡的味道。就如同学那般，故乡于她，就是记忆中的那一碗回味无穷的羊肉汤。
从事翻译工作的杨女士这些年走南闯北，品尝过许多美食，她念念不忘的则是家乡濮阳的糟鱼。“沿海一带盛产海鲜，鱼的做法也很多，但是我还是很喜欢家乡的做法。”她说，每次回家，一连几天餐桌上都有这道菜，走时，母亲还会用保鲜盒带一些。“有时，觉得幸福莫过于此了。”
故乡的美食，是乡愁的解药。无论游子的脚步走多远，故乡的味道，总是盘旋在脑海中，久久难忘。
漫长的历史岁月，不但在中原大地留下了厚重珍贵的文化遗存，还留下了口味繁多、品类丰富的各色美食。郑州的烩面、开封的桶子鸡、濮阳的壮馍、南阳的板面、三门峡的花馍、焦作的小车牛肉等等，不胜枚举。
作为省会城市，郑州的美食可谓是八方荟萃。也许是在街头巷尾的小吃店，也许是在门堂气派的大酒楼，总有一款能给你“家乡的味道”。
李倩最近在商务外环路上发现了一家早餐店，主营商丘的传统早点，这让她兴奋不已。每天上班她会早起半个小时，绕一条路去吃个早餐，有时趁着周末，会带孩子来吃。“喝着这碗豆粥，就想起我的小时候。”她笑着说，小时候早起上学，妈妈会早早起床熬豆粥，后来外地求学、工作，品尝家乡味道的机会很少。
故乡的美食，就像一个味觉定位系统，一头锁定了身在异地的游子，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。无论人们的脚步走得多远，总有一种味道在舌尖上提醒着我们，那一方故土一方人，是我们最深的眷恋。
作者：河南日报记者 胡春娜
编辑：河南商报 王凡
来源：河南日报
