人们向来知道，河南人性格豪爽，擅长饮酒，却不知河南人更爱喝茶。无论是政府官员，还是普通百姓，无论是文人雅士，还是市井商人，都离不开一杯茶的滋润。一方水土，一方文化，长期以来，茶文化在河南“发酵”形成独特的风格，并在中国茶文化中占据举足轻重的地位。
历史发展
茶文化成为中国传统文化
重要的组成部分
中国人有两杯茶。一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。
中国是茶的故乡，中国人饮茶始于神农时代。“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的“荼”就是茶的别称。历史的早期，茶用来做药；西汉时期，道家学派吴理真开始种植茶叶，茶叶进入少量种植阶段；从唐代到清朝初期，茶叶进入大量发展阶段，茶的烹饮方法，也先后经历了煮茶法、煎茶法、点茶法和撮泡法。在漫长的历史发展中，茶文化成为中国传统文化重要的组成部分，融入了禅和道的智慧，也带动了茶艺、茶道、茶具、茶服等相关文化的延深及产业的发展。
融入生活
河南茶文化独具特色
“我过去谈生意都是在酒桌上，现在谈生意都是在茶台上。”在郑州做生意的刘老板表示，如今茶文化已成为企业家社交聊天的重要话题，以茶待客，在河南已经成为一种风尚。
不了解茶的人，总以为河南缺少茶文化，实则不然。三国时期，南阳人诸葛亮被奉为普洱茶的“茶祖”；唐朝时期，都城洛阳饮茶风靡，河南老乡卢仝（被世人尊称为“茶仙”），他的《七碗茶歌》更是千古绝唱。到了北宋，都城开封，斗茶流行，饮茶方式由唐代的煎茶法演变成点茶法，出现了“戏百茶”的技艺。
作为河南茶的代表，信阳毛尖历来为人称道。茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一。1958年，信阳毛尖被评为全国十大名茶之一。如此种种，都是河南茶文化博大精深的证明。
说到河南茶文化的特点，莫道茶艺培训创始人谈书畅总结道，河南人不挑茶，不排斥外地茶，河南茶文化具有根基深厚，口感综合，包容性强的特征。
产业集聚
凤凰茶城助力茶文化发展
经过十几年的飞速发展，河南茶产业已基本确立了“南茶北销，横贯东西”的茶叶枢纽及中转地位。这种承接南北、贯穿东西的区位优势，使得郑州成为全国各茶区茶商蜂拥而至的地方。据了解，仅郑州就有30多家茶叶市场，产业集聚效应凸显，为茶叶流通提供了渠道便利，推动了茶产业规模的扩大，刺激了消费市场的扩容。
茶文化的发扬和传播需要载体，而茶城是最好的媒介。以凤凰茶城为代表的第三代综合茶城商户众多、藏茶丰富，冷暖中央空调硬件设施齐全，商场室内温度四季如春非常有利于茶叶的存储与转化，成为茶香浓郁，茶文化氛围浓厚的地方。
为推广茶文化，凤凰茶城建立了茶文化博物馆，珍藏与茶相关的文物、茶艺术品，普及茶文化知识，让人们了解茶，爱上茶。凤凰茶城坚持茶文化与旅游资源结合，延伸茶文化内涵，打造文旅项目，并将斥资打造一条全国独有的茶文化步行街——茶人星光大道。
此外，凤凰茶城还经常组织茶艺表演、茶文化品鉴活动，通过实际行动，让茶文化深入人心，引领着河南茶文化发展。
作者：河南商报记者 张翔
来源：河南商报网