2019-01-07 08:512018魅力中原好口碑数据峰会举行，看看谁登上了中国匠心美食榜单2018年，河南餐饮的品类发生了怎样的消涨？哪一个品类闭店率最高？郑州哪些区域热门指数最高？哪些品类更受年轻人欢迎？去你店里消费的那些人有什么样的画像？跨过时代的大江大河，又有哪些匠心美食和匠人，值得我们铭记？2019年1月5日，这场声动河南餐饮圈的

2019-01-04 09:27不会喷空的餐饮老板不是好演员我有一个梦想，开餐厅赚足了钱就去拍影视剧，而且是拍喜剧，因为这能给人带来快乐。12月28日，由河南省餐饮与饭店行业协会食材专委会主办的中部餐饮大讲堂管理季第三期在郑州举行。阿利茄汁面品牌创始人卢广利以《做好一碗面，造福大中原》为主题，为现场近30

2018-12-28 23:555万元重奖食品安全知识竞赛“高手”从三聚氰胺到转基因，从半成品到速成包，从社交平台上被各个商家吹嘘叫卖的健康食品到忽然被叫停的劣质食品层出不穷的食品安全事故后完全可以写成一部当代人食品安全恐慌史。 食品安全问题关系千家万户。该如何规范食品安全？该如何提升餐饮行业人员的食品安

2018-12-28 11:12餐馆无声情暖人近日，叶县聋哑夫妻白大举、戚静静自力更生、顽强拼搏开餐馆的事迹，引起新华社、人民网、央广网等媒体广泛关注。随着越来越多的人慕名而来，夫妻俩开的小俩口米线店每天客流量是平时的两三倍。在叶县县城广场西街与玄武大道交叉口附近，有一家小俩口米线店，

2018-12-26 17:38郑州首家茶叶市场诞生记姬霞敏很幸运，总能在危机中化险为夷。2003年，茶叶还是稀有饮品时，她筹建了郑州第一家茶叶批发市场，一年后满铺，她预测对了。2007年，预判到老市场将拆，她提前建设了国香茶城，她又一次做对了。2013年，她提前在南三环以南筹建了第一家独立产权式茶叶市场

2018-12-26 09:12肯德基探秘嘉年华郑在欢乐开启，揭秘美味“鸡秘”12月23日，肯德基在郑州熙地港购物中心中厅广场举办了一场别开生面的探秘嘉年华活动。通过食安画报展板，探秘小课堂、运动达人秀、还有各种丰富有趣的游戏让消费者亲身体验肯德基在食品安全方面的公开、透明、严禁，让消费者吃的安心、放心、舒心。食安画报，

2018-12-24 17:24一口老茶5万元，70年普洱品鉴会“绽放”老茶客歌声绕梁的昆曲、松沉而旷远的古琴之音、回旋婉转的萧声、安静柔和的大提琴演奏，让来往的路人频频回头，难道这里是一场音乐会？其实，这里是位于郑州东风东路附近的一家新开业的茶馆。2018年12月23日，老茶客老芽新生发布会在郑州东风东路附近的老茶客举行，

2018-12-19 11:17全国百强茶企齐聚中部大茶仓 打造茶行业新营销12月19日，百强茶企产销对接说明会在郑州中部大茶仓举行，来自国内各省市茶叶协会、茶文化研究会及茶企、茶馆的负责人参加了活动。这是暨12月12日，河南中部大茶仓全国百强茶企万家茶馆专场月及星级茶馆调查月活动启动后举行的专场对接说明会，意味着将于为期

2018-12-17 11:54细分市场、重构市场边界 是鑫苑品牌崛起的“核心密码”上世纪90年代初，郑州的粮油市场个体户经营初露锋芒，一个叫苑士锋的卖油郎，在郑州的马路市场上兜售他从家里带出来的香油、花生油。2000年前后，粮油私营企业集中爆发，苑士锋也成立了自己的公司：郑州市鑫苑油脂有限公司。至今18年，郑州乃至全国粮油市场风

2018-12-17 11:46一个动作 “收买”了他近18年的信任作为鑫苑无添加大豆油的经销商，他从泥腿子小王变身老油条王总。他靠着这桶油扎根郑州，成为城市新中产。1995年，王选合来到郑州，成为一个粮油经营个体户。来自农村的他白手起家，从一个批发市场摊位开始铺设，每换一处位置店面都增加一倍，一直到后来，他由

2018-12-17 11:35河南餐企食材升级背后 原来有一个“神秘推手”我的豆芽来自深井我的木耳来自西藏我的牛肉来自内蒙古近年来，随着消费升级打开新餐饮的大门，新食材可谓琳琅满目。也许你看到了餐饮门店里稀奇古怪的食材，也许你看到了河南餐饮老板蜂拥而上抓住食材升级这根稻草，但你没看到的是，推动河南餐饮市场食材升级

2018-12-17 10:55河南5000多家餐企都选择了这桶油，为什么？截至2018年10月，鑫苑无添加大豆油合作的河南餐饮企业高达5000多家，机关学校、企事业单位餐厅109家。预计到2019年年底，这一数字至少翻一番。业内人士都知道，鑫苑无添加大豆油在河南餐饮B端有着举足轻重的影响力，可你知道它是怎么做到的吗？2017年1月到201

2018-12-17 10:45餐饮食材升级的本质 是升级食材的安全指数河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林当餐饮企业进行品牌定位、食材升级成为趋势，企业如何在其中保持理性、进一步激发品牌势能、匹配消费者饮食需求，是未来很长一段时间里，餐饮企业需要认真规划的内容。对餐饮企业来说，想要实现这些规划，提升菜品品质永远

2018-12-17 10:38刚刚！鑫苑无添加大豆油“联姻”全球粮商巨头鑫苑无添加大豆油的定位，助推品牌实现了新时代转型进入中国市场18年后，在世界粮食市场有幕后之手之称的邦吉，终于忍不住在河南开启了它的新战略。这个战略就是与河南本土食用油扛把子郑州市鑫苑油脂有限公司联手，共同开发河南的餐饮专用油市场。也许，在全

2018-12-17 10:34鑫苑无添加大豆油模式解读看到这份报纸的第一批读者，我想你们一定正坐在鑫苑无添加大豆油与邦吉中国的签约现场。这个时刻，对于土生土长的河南食用油企业鑫苑无添加大豆油来说，是非常有意义的。被称为世界粮食市场幕后之手的邦吉，史无前例地在河南寻找到了合作伙伴；耕耘河南市场20

2018-12-13 16:25河南餐饮人优选食材打造中国名菜12月9日，河南美食新名片成师傅汴京烤鸭2019年新品发布会在郑州举行。今天的食材，是我们花了半年时间走遍大半个中国从原产地找来的，先后到过上海、北京、广州、成都、西安、武汉等城市，足有两万五千里，这是属于我们餐饮界的长征。河南美食新名片成师傅汴

2018-12-13 15:24生活的品质，从一口小米开始一碗热乎乎的汤粥，从喉管到胃，舒畅自在，健脾去火，在冬日里再动人不过了。可如今，城市发展，食物的寻找和流通也似乎变得复杂起来，从田间地头到饭桌，其中要经历多少辗转，你知道吗？在超市的货架上，选购着各种米，你能联想到它的出身吗？厨艺小白，怎么

2018-12-11 14:53岳云鹏老家成网红打卡地岳云鹏现在是家喻户晓的相声演员，但你知道他的家乡在哪儿吗？岳云鹏的老家在濮阳市南乐县寺庄乡岳村集村。据介绍，成名之后的岳云鹏曾数度返回家乡，举办专场演出，进行综艺节目拍摄等。近日，有网友爆料岳村集村也成了新的网红打卡地。昨日，大河报大河客户

2018-12-10 10:55寻遍河南18地市，串起散落民间的明珠――解家老家河南菜，打造中原文化名片改革开放40年来，人民物质生活水平不断提升。快速的城市化进程带来了丰富和便捷的生活，也意味着我们离泥土和故乡越来越远。当孩子们从小吃着洋快餐长大，他们还能感受到古人莼鲈之思的乡愁吗？饮食文化是中华文明的重要载体，它穿越数千年时光传承至今，依旧

2018-12-04 11:39路漫漫 人茫茫 排队买茶望断肠是在档口点一杯奶茶即买即走，还是进入店中享受一下茶饮时光？茶饮好像和咖啡走向了相反之路，一个正在从街边回归第三空间，一个正在从第三空间走向凡尘。竞争新式茶饮组团落户郑州，上演相爱相杀10月26日，有着茶饮界爱马仕之称的奈雪の茶进入郑州丹尼斯大卫