民以食为天，食以安为先。
7月24日，“做好食品安全管理 提升豫菜高质量发展”阿庄尚座中心店4D食品安全现场管理验收暨表彰大会在郑州举行。这是继去年阿庄新豫菜(以下简称“阿庄”)通泰路店成功导入4D管理后，阿庄举办的第二届4D验收活动。
活动由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会主办，阿庄新豫菜承办。
4D管理彰显匠心，餐饮人共绘食品安全蓝图
活动现场，来自相关部门、行业协会的领导以及众多餐饮同仁齐聚一堂，共同见证阿庄在豫菜发展道路上的又一重要里程碑。阿庄厨政部行政总厨王风杰带领与会嘉宾参观了4D食品安全现场管理体系落地成果，整个流程的制度化、规范化、程序化，赢得了行业内外的高度认可。
郑州市市场监督管理局餐饮食品处处长石超钧在致辞中指出：“食品安全是餐饮企业的生命线。从阿庄4D厨房的落地见效，可以看出阿庄对食品安全的重视，这种严谨的态度，以及对食品安全的创新管理，值得行业学习和借鉴。”
在传承中创新，在管理上精进。河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉认为：“阿庄作为豫菜标杆企业，导入4D管理不仅展现了其企业担当和责任，更体现了阿庄在食品安全方面的行业引领作用，这对整个豫菜行业高质量发展将起到进一步推动作用。”
从创办到现在郑州第五家店，阿庄经过17年的发展，已经成为豫菜代表品牌之一。郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军现场对阿庄在食品安全上引入4D管理体系给予了高度评价。“在餐饮行业，能够做到4D管理非常不易，希望阿庄能把豫菜事业越做越好，为更多消费者提供美味、安全的豫菜。”
从“握手”到“牵手”再到“携手”，河南经纬商业董事长、尚座中心主理人李甜对阿庄和尚座中心的双向奔赴、双向赋能表示信心十足。她表示，今后尚座中心将会与阿庄一起携手共进，同向而行。
河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺(豫菜)代表性传承人陈进长也发表了自己的感想。他说做餐饮，卫生是第一位的。时代不同了，但对餐饮安全的要求始终没变。“阿庄的4D厨房非常好，希望餐饮同行的后厨都能做成这样。”
新店换新颜，阿庄尚座中心店以536分通过4D验收
当天是阿庄尚座中心店4D管理成果验收的日子，也是该店试营业期间导入4D管理后的全新亮相。
焕然一新的厨房设施、规范有序的操作流程、严格的卫生管理措施，处处彰显着4D管理的成效。在王风杰4D管理落地分享环节，现场嘉宾对“整理到位”“责任到位”“培训到位”“执行到位”有了更深刻了解。
“此次验收满分600分，阿庄以536分的成绩通过4D验收!”随着中成伟业4D食品安全管理专家段广厚验收结果的公布，现场迎来了阵阵掌声，这标志着阿庄在食品安全管理方面又上了一个新台阶。
表彰大会上，阿庄尚座中心店前厅团队和后厨团队荣获优秀团队奖，并获得奖金激励。与会领导以及阿庄品牌创始人、董事长王铁庄为获奖团队颁发荣誉证书和激励金，并鼓励他们再接再厉，为豫菜的高质量发展贡献更多力量。
做好企业“里子”，助推豫菜高质量发展
致广大而尽精微!
从后厨的4D管理导入，到尚座中心店空间环境的细节布置;从每一个爆品菜式的出炉，到36个包间中河南在地文化的体现，阿庄品牌官郝火的分享，让现场嘉宾看到了不一样的餐饮理念，不一样的餐饮人。
她强调，阿庄始终坚持在顾客看不到的地方下足功夫，以“一切以顾客体验为中心，一切以产品品质为中心”经营理念，严格要求自己，只为给顾客带来安全、健康、美味的饮食体验。这不仅是对食品安全的负责，更是对豫菜文化的传承和创新。
下足笨功夫，里子面子都做足——这是王铁庄常说的话。
“对餐饮行业来说，里子才是企业高质量发展的核心竞争力。我们不仅要做好每一道菜品，更要通过不断提升管理水平，把里子做好。”王铁庄说，里子包含很多方面，是后厨的标准化管理，是菜品好吃背后的每一个细节把控，更是每一个阿庄人对职业的敬畏之心、对行业的信仰之念。
阿庄秉承“新河南 新豫菜”的理念，就是要在传承中创新，在创新中发展，但新豫菜的发展不是为了新而新，不是为了立异而标新，而是方向，是指引，是落在实处的行动。
当天活动最后，与会嘉宾共同品鉴了阿庄精心准备的“夏韵品鉴宴”。创新的菜品设计、精湛的烹饪技艺、贴心的服务，让大家在美味中感受到了阿庄用爱和匠心传递的豫菜之美。
此次活动的成功举办，不仅展示了阿庄在食品安全管理方面的革新成果，也为整个餐饮行业树立了标杆。相信未来将会有越来越多的豫菜企业重视食品安全，大家做好里子，进一步推动豫菜行业走向更高质量的发展，让豫菜文化在新时代绽放出更加绚丽的光彩。