透过一场“春酿之旅”,看到宋河酒业的品质匠心和百亿雄心
2024-03-09 16:17  点击:21732
好酒知时节,春酿贵如金。惊蛰前后万物复苏,天气温度适宜,正是酿酒的最佳时机。

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3月8日,迎着春日的大好阳光,来自各地的核心客户和媒体,在宋河酒业宋河镇生产基地,共同见证了宋河酒业传承千年的酿造技艺,更通过一杯春酿,清楚地理解了古宋香型“浓香醇厚”的风味秘密。

天成珍稀春酿,筑牢名酒宋河品质根基

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黄淮名酒带,天赋浓香。

宋河酒业生产基地所在地河南鹿邑宋河镇,处于黄淮名酒带的源头,这里不仅生态环境良好,被誉为“黄淮名酒谷”,而且酿酒历史悠久,自古便是名酒之乡。在天时地利人和的眷顾之下,宋河人与酒的故事上演了上千年。在年复一年日复一日中,宋河酒随自然而生,经寒暑而香,四时流转,众妙天成。

一年之计在于春。春季宜人的温度和湿度,激活了酿酒微生物的生长基因。所以春季酿造的酒,口感纯净,风味独佳,自古便有“柔如玉 贵如金”的评价。

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清晨天刚微亮,宋河酒业所有酿酒车间内早已是灯火通明,新一轮的酿酒生产已经热火朝天。

上一年冬天入窖的粮糟,经历了一整个冬季漫长的发酵后,代谢出更为丰富和协调的酸、酯、醇等香味物质。此时,宋河酒业平均长达120天的发酵期,更是为粮食的糖化发酵生香,提供了足够长的等待。

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如果说“天时”是春酿酒的客观条件,那么酿酒工匠的技艺,则是让酒更加醇厚的点睛之笔。分层起窖、续糟配料、轻撒匀铺、看花摘酒……

在热气蒸腾的酿造车间里,匠人们一锨一铲,一甑一耙,将春季、自然、酿艺等融为一体,直至清澈透亮、窖香浓郁的酒液汩汩流出……

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“味道真醇,真厚呀,没有百年的窖池,没有春天的温度和湿度,断不会有如此味道!”虽然这批春酿原酒还未由国评大师最终定样,但有着20多年酿造经验工匠的这一番评价,足以让整个车间瞬时掌声如雷!

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无论是谁,在这一刻,都会感叹于宋河酒业对天地自然的敬畏、动容于宋河酒业对细节的把控、对品质的追求。这不仅是宋河酒业的核心竞争力和发展动力,也是其作为中国“十七大名酒之一”品牌价值的根基。

讲透品质故事,跑出“百亿宋河”加速度

如今,随着白酒行业竞争的加剧,品牌需不断强化与终端的对接,并将产品的宣传阵地布局在市场一线、布局在C端,方能立于不败之地。而这一切的前提,便是讲透工艺品质、讲好品牌故事。

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我们看到,一直以来,宋河都在围绕着品质,持续向消费者输出“古宋香型”的工艺体系,强化消费者认知好酒和品鉴好酒的能力。与此同时,从目前宋河酒业的布局重点来看,持续唤醒消费者的名酒记忆,也是宋河打造品牌最直接的方式。特别是2024年伊始,宋河酒业结合最新的市场策略与品牌规划,形成了强有力的品牌声势。而通过消费人群需求梳理和画像,严控每个细节呈现出来的高质量产品,则构成了宋河酒业敲开市场大门的关键钥匙。

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一亿河南人,百亿宋河酒!

当前,白酒圈的竞争核心正回归到产品本身,也正是基于对大环境的理性判断,宋河酒业制定了“三年养元固本、四年顶天立地、三年百亿腾飞”的十年增长路线。我们相信,随着宋河酒业坚守品质主义、布局产品层面、扩展市场层面、持续唤醒消费者记忆等多层级战术的持续落地,宋河名酒复兴的速度会越来越快,“百亿目标”更不会远! 

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