我和仰韶的故事||豫酒豫乡情,时光洞藏中品味仰韶文化
2021-05-24 11:44  点击:12513

酒之精妙在于藏,藏之精妙在于器。
好酒总是被称之为陈酿,这也足见“藏”的重要性。一个“藏”字,不仅是存储条件的优质、容器的精巧、更是时间与文化的融合。仰韶酒的慢酿造、高品质,在河南天一工程管理有限公司总经理刘春永看来,都是一种对仰韶文化的坚守。

喝仰韶,有种回家的感觉
 
第一次喝仰韶酒,刘春永大学刚刚毕业,初出茅庐的他带着少年意气。如今,烩面、河南特色菜品、仰韶酒,成为了刘春永招待外地朋友的“三件套”,觥筹交错间透露着对河南文化的自豪感。仰韶酒,一直在刘春永的生活和工作之中。
在刘春永的眼里,仰韶酒代表着一种乡情。他告诉河南商报记者,每一次朋友从外地回来,他都拿仰韶酒为朋友们接风。朋友们每每喝仰韶酒,都向刘春永直言,有一种回家的感觉。“喝仰韶酒,其实有一种归属感。” 刘春永这样说。 


 
 酒作为一种文化传承,口感绵柔、醇厚的仰韶酒也让刘春永更好地感悟仰韶文化。“喝的比较多的酒,应该是彩陶坊系列的天时、地利、人和。”刘春永这样说。地处中原大地的河南,本身具有生态环境上的优势。四季分明的气候,能够让白酒酒体的平衡感变得更好,也让仰韶酒的风味变得丰满醇厚、回味悠长。 

观陶瓶,仰韶文化值得回味

陶是会呼吸的容器。古代的陶器经过火的烧炼,易于保存。岁月流转,陶器不仅成为容器,也是历史变迁的记录者和见证者。
豫酒豫乡情,仰韶酒将仰韶文化蕴藏其中,让白酒的内涵更加丰富。刘春永对仰韶酒的酒瓶印象深刻,在他看来,仰韶彩陶坊系列的酒,不仅是把酒言欢的必需品,更是一种文化品。刘春永告诉河南商报记者,自己比较喜欢研究历史,而仰韶酒用陶瓶作为容器,也让他在领略“陶香”之余,可以感受到7000年前,仰韶文化的独特魅力。


 
仰韶彩陶坊酒的瓶型设计源出仰韶文化时期的鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶等经典陶器。而仰韶酒的“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶工艺,也让酒与容器之间的链接感更深。陶坛储酒,没有工业感的包装和修饰,在品酒的同时,天然氛围也氤氲其中。
仰韶时代的先人们,将自己对生活的向往刻画在陶器上,并且以陶酿酒、储酒,留下了弥足珍贵的陶制酒具。今人,通过科技与传统酿酒技术的有机结合,让仰韶酒成为时间之味。
 
河南商报记者 金艾琳/文 受访者供图