春节刚过完，元宵节到来!在元宵节，人们有食用元宵(汤圆)的传统。记者走访发现，虽然还未到元宵节，但市场汤圆销售火爆。面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购呢?国家市场监督管理总局邀请上海海洋大学食品学院院长、教授谢晶，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群，河南农业大学食品科学技术学院教授黄忠民等，从专业角度共同为消费者普及消费知识，让消费者健康选购汤圆。
元宵节将至汤圆销售火爆
2月12日至13日，记者在郑州街头走访看到，虽然距离元宵节还有几日，但是汤圆销售已经火起来。从经一路到红专路都有不少售卖元宵的摊位，摊位前摆放的“滚筒”发出轰轰隆隆的声音，雪白的汤圆吸引了不少市民前来购买，这些汤圆每斤价格8到10元不等。
除了街头自制汤圆，各大食品企业的预包装汤圆成为一大卖点。各大超市也开辟了元宵销售“专区”。在红专路与东明路交叉口附近一家超市内，显眼的位置摆上了各个品牌的预包装汤圆，记者注意到，水果味汤圆成为消费者首选。在价格方面，今年汤圆和去年相比差不多。“略有上涨，毕竟原材料价格上涨了。”一家汤圆销售店店主说。
标签信息要齐全“9+”要素不可缺
国家市场监督管理总局提醒，消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，以及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。
配料顺序有讲究致敏信息勿漏读
按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂)，都需要在食品配料表中一一标示。
加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此，消费者在选购元宵时，可以先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表邻近位置加以提示。因此，易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
两个日期要细看贮存烹煮遵说明
产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时，建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。
按照法规要求，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
此外，通常在元宵包装标签上，厂家会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。
营养标签细阅读参照购买更合适
根据国家相关标准要求，元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括：表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养参考值和自身状况选择食用。
元宵味虽美特殊人群需注意
消费者可根据自己的喜好，按照预包装上标示的名称，选购元宵。一般来说，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用，消化系统较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。
作者：大河报·大河客户端记者魏朝林
来源：大河客户端
