现场，河南省餐饮与饭店行业协会秘书长宋春亭宣读了河南名优小吃委领导任职名单。河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林为河南名优小吃委主席王天喜颁发任职证书，宋春亭为河南名优小吃委常务副主席兼秘书长赵红英颁发任职证书。
王天喜在讲话中感谢省餐协领导的信任与支持，关于河南省名优小吃委的工作，他强调，一是要做好我省小吃产业“家底”的摸底工作，对我省“老字号”“非遗”“名优”等名吃以及目前地方传统小吃进行排查摸底，登记造册。二是要尽快将各地市名优小吃委员会成立起来。三是要举办专题研讨、发展论坛、参观考察活动。积极开展名优小吃文化溯源与对外推介，推动传统小吃的标准化、科学化和连锁经营规模化的发展进程。四是要组织开展河南首届名优小吃美食节和名小吃技能大赛，认定一批深受广大食客青睐、市场上叫得响的名优小吃。对一批长期以来在小吃业做出突出贡献的技术工匠进行表彰，评选出一批河南名优小吃大师。五是联合兄弟单位，组织推广优秀企业的品牌经营和管理经验，共同促进小吃产业的发展。
中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会小吃专业委员会主席、亚惠美食创始人程辉表示，河南是中华文明的摇篮，中国饮食文化的发源地，在中国的八大古都中，河南占了四个，足以说明河南餐饮文化、中原烹饪技艺在全国的历史地位和积极影响。小吃是最受老百姓喜爱的食品，尤其是随着我国消费升级和消费转型，小吃业已经成为餐饮界的香饽饽、领头羊，小吃产业市场广阔。“我们坚信，河南名优小吃委一定不负众望，带领广大餐饮人不断挖掘、传承、创新中原饮食特色，不断推出适应市场需求、百姓人脉的招牌小吃、拳头小吃、精品小吃。”
河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林充分肯定了河南名优小吃的地位，并建议，河南名优小吃委尽快定标准、拿产品、做好培训，“河南名优小吃一定会有更好的发展，河南餐饮业一定会有更好的发展。”
此次活动的支持单位是中国烹饪协会小吃专业委员会，主办单位为河南省餐饮与饭店行业协会、洛阳市餐饮与饭店行业协会，承办单位为河南名优小吃委、河南老雒阳饮食服务有限公司、河南老雒阳饮食文化博物馆、河南老雒阳丽景门水席大院。
作者：大河报·大河客户端记者 牛洁 文/图
编辑：河南商报 张路
来源：大河报
