很多人早餐都有喝粥的习惯，尤其是现在深秋时节，天气渐冷。一碗热气腾腾、清香绵软的粥，可以迅速打开你的味蕾。一碗下肚，不仅身上暖暖的，精神也好了几倍。
但是煮粥看似简单的事其实也是有技巧的，掌握技巧，粥也可以色香味俱全。比如瘦肉蔬菜粥，里面有瘦肉，补充蛋白质和铁。胡萝卜是“小人参”，有补充维生素和明亮眼睛的作用。蘑菇味道鲜美，也有强身健体的作用。而菠菜是补铁小能手，还可以补充多种维生素。这样一碗粥要比白粥营养得多，早餐来一碗，上学的孩子记忆好，上班的大人精神好。
反观郑州与国内餐饮市场，拥有不少以粥品为主打招牌的餐饮品牌，御状元慢熬粥在本土经过8年的稳步经营，也即将走出河南，为全国更多的消费者服务。面对全国市场，如何能够让自己的品牌快速获得当地消费者认可？用流行的话来说，又如何才能在众多粥类品牌中C位出道？
日前，御状元举行品牌升级发布会，这对于创始于2010年的御状元慢熬粥来说，是一次全新与里程碑式的升级。很多人奇怪，御状元慢熬粥在郑州市已经拥有25家直营店为顾客提供就餐服务，8年的经营积累下不少“粉丝”，为何突然改名42公里慢熬粥这个看似与餐饮相关不大的名字？
大家都知道，粥类品牌在消费者心中的印象是“健康”的概念——选用优良食材、小火慢熬2个小时以上才能为消费者端上一碗好粥。现在越来越多的人崇尚健康，跑马拉松也成为一种时尚，马拉松与熬粥看似不相关的两件事中至少拥有两个共同点：一是完成整个过程至少需要2个小时；二是都崇尚健康的理念。
当然，在做餐饮品牌升级与创新的同时，产品质量也是企业的生命线，只有产品与品牌两条腿走路，餐饮品牌的路才能越走越宽、越走越远。每个品牌的升级都有自己的理念，42公里慢熬粥的品牌理念能带给餐饮同仁一些启发，也希望更多的河南品牌走出河南，走向全国。
作者：李云峰（42公里慢熬粥董事长）
编辑：河南商报 张路
来源：大河报
